■東莞市鑫源食品有限公司做醬油起家，目前已經(jīng)拓展至多品類嶺南食品 資料圖
日前，廣東省商務(wù)廳發(fā)布《關(guān)于第一批廣東老字號擬認定名單的公示》，共有212個品牌擬被認定為首批廣東老字號。來自厚街的東莞市鑫源食品有限公司榜上有名，成為廣東老字號大家庭中的一員，是厚街鎮(zhèn)唯一入選的品牌。
入選首批廣東老字號
東莞市鑫源食品有限公司，創(chuàng)立于1966年，坐落于中國鉆石餐飲名鎮(zhèn)——厚街鎮(zhèn)，從做醬油起家，目前已經(jīng)拓展至多品類嶺南食品。作為一家專業(yè)致力于生產(chǎn)、研發(fā)、制作、銷售，傳承與發(fā)展區(qū)域傳統(tǒng)美食的企業(yè)，鑫源食品主要產(chǎn)品有臘腸、臘肉、蛋卷、月餅、粽子、糕點、糖果、荔枝干、龍眼干及魚干等，目前在售產(chǎn)品有兩百多款，滿足了不同時節(jié)的消費需求，在本土市場占有一定份額。
公司成立以來，鑫源食品一直堅持以名師、名品、名牌、名店的“四名工程”為戰(zhàn)略導向，走傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化生產(chǎn)相結(jié)合的道路，以市場需求為導向，精心制作適合消費者口味的東莞系列美食特產(chǎn)。
“父親常說一句話，‘做食品就是做良心’?！宾卧词称房偨?jīng)理陳佩靈舉例說，醬油曬制的天數(shù)不夠，味道就不對，顧客覺得不好吃，后面就不來了，最終損害的還是自己的聲譽?！罢\信，品質(zhì)，傳承，這是我們幾十年來一直堅持的，對顧客要講誠信，對產(chǎn)品要講品質(zhì)，顧客入口的每一口飯，我們都要負責。”
打造嶺南食品手信優(yōu)選品牌
為了更好地傳承和傳播嶺南傳統(tǒng)美食文化，2016年，鑫源食品興建了東莞鑫源食品文化博物館，該館在2017年被廣東省文化廳評為廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“廣式臘味制作技藝（厚街臘腸制作技藝）”傳承基地；2018年被全國旅游景區(qū)質(zhì)量等級評定委員會評為國家AAA級旅游景區(qū)；2021年被評為東莞市科普教育基地；2023年被評為廣東省科普教育基地。
近年，面對市場日新月異的變化，鑫源食品主動應(yīng)對，提出“打造嶺南食品手信優(yōu)選品牌”的品牌理念，在繼承發(fā)揚廣式糕餅美食文化的基礎(chǔ)上，通過“產(chǎn)品創(chuàng)新、設(shè)計創(chuàng)新”帶給消費者更具美觀設(shè)計及美味的嶺南食品?！蚌卧础ず襁x”便是重點打造的拳頭品牌。
從2020年11月24日，首家“鑫源·厚選”餐飲零售旗艦店在東莞厚街開業(yè)，迄今，鑫源食品已經(jīng)在東莞開起了兩家餐飲零售體驗旗艦店，四家品牌零售旗艦店。隨著2023年，鑫源·厚選餐飲零售體驗旗艦店深圳南山店開業(yè)，鑫源食品由一個地方食品企業(yè)，開啟了大灣區(qū)一線城市的逐浪之旅。
此次上榜首批廣東老字號，不僅是對鑫源食品多年來堅持品質(zhì)和創(chuàng)新發(fā)展的肯定，更是對公司未來持續(xù)傳承和發(fā)揚嶺南傳統(tǒng)美食文化的鞭策。未來，鑫源食品會繼續(xù)為廣大消費者帶來更多優(yōu)質(zhì)的傳統(tǒng)美食體驗。
據(jù)了解，被認定為廣東老字號的企業(yè)，將會獲得由廣東省商務(wù)廳統(tǒng)一制作和頒發(fā)的廣東老字號牌匾，同時可以在相應(yīng)產(chǎn)品或服務(wù)的包裝、裝潢、各類資料、廣告宣傳及互聯(lián)網(wǎng)等媒介中使用統(tǒng)一規(guī)定的廣東老字號標識。
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何為廣東老字號？
廣東老字號，是指歷史底蘊深厚、文化特色鮮明、工藝技術(shù)獨特、設(shè)計制造精良、產(chǎn)品服務(wù)優(yōu)質(zhì)、企業(yè)經(jīng)營良好、營銷渠道高效、社會廣泛認同的廣東品牌（字號、商標等）。
認定“廣東老字號”需要什么條件？
1.品牌創(chuàng)立時間在30年（含）以上。
2.具有廣東民族特色和鮮明的嶺南文化特征。
3.面向居民生活提供經(jīng)濟價值、文化價值較高的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)。
4.在所屬行業(yè)或領(lǐng)域內(nèi)具有代表性、引領(lǐng)性和示范性，得到廣泛的社會認同和贊譽。