文|新浪財(cái)經(jīng) 劉麗麗
東方甄選南美白蝦事件再次發(fā)酵。4月15日東方甄選在官微發(fā)文稱，最近關(guān)注到有人在網(wǎng)絡(luò)散布東方甄選南美白蝦相關(guān)謠言，嚴(yán)重?fù)p害東方甄選商譽(yù)，也對(duì)部分客戶造成困擾。打假人劉江發(fā)布的“二氧化硫超標(biāo)7倍”言論無(wú)中生有。針對(duì)劉江的不實(shí)言論，公司已經(jīng)取證，并將采取法律手段，堅(jiān)決捍衛(wèi)公司正當(dāng)權(quán)益。東方甄選表示，會(huì)一如既往嚴(yán)控自營(yíng)產(chǎn)品品質(zhì)，確保食品安全底線。
知名打假人王海的最新回應(yīng)則表示，“不管海關(guān)還是CNA，都對(duì)使用焦亞硫酸鈉毫不避諱，東方甄選作為標(biāo)榜為消費(fèi)者甄選的經(jīng)營(yíng)者，不可能不知道必須使用焦亞硫酸鈉來(lái)防腐！不可能不知道不標(biāo)示違反GB7718，除非沒(méi)有能力經(jīng)營(yíng)食品。請(qǐng)東方甄選敢作敢當(dāng)，向南美白蝦消費(fèi)者主動(dòng)進(jìn)行退一賠十?！?/p>
南美白蝦已經(jīng)成了東方甄選過(guò)不去的坎兒。多次有個(gè)人和機(jī)構(gòu)爆料東方甄選白蝦不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。東方甄選近年來(lái)積累的流量和美譽(yù)度，難道真的要?dú)в诎孜r之手？
多事之“蝦”
南美白蝦近年來(lái)一直是非不斷。
今年2月18日，知名打假人王海爆料稱東方甄選自營(yíng)的厄瓜多爾南美白蝦配料表造假。根據(jù)其提供的送檢報(bào)告，他從東方甄選直播間購(gòu)買的這款白蝦，檢出了二氧化硫殘留達(dá)0.155克/千克。但該款產(chǎn)品配料表并未標(biāo)注此項(xiàng)，且依據(jù)《GB2760-2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，冷凍海水蝦蟹類及其制品中的二氧化硫殘留量不得超過(guò)0.1克/千克。
之后，針對(duì)該舉報(bào)，東方甄選稱也對(duì)自營(yíng)大蝦進(jìn)行了檢測(cè)，送檢結(jié)果符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，而且東方甄選在2月19日啟動(dòng)了報(bào)警程序。
2月20日，王海再次發(fā)聲，稱東方甄選還存在“養(yǎng)殖蝦冒充海捕蝦”，2023年曾被媒體曝光，消費(fèi)者起訴后勝訴并獲賠。東方甄選曾表示，是被供應(yīng)商欺騙，已將該品牌拉黑。20日，東方甄選回應(yīng)近期相關(guān)舉報(bào)稱，正在跟進(jìn)，會(huì)通過(guò)法律途徑處理。
之后，王海還在窮追猛打，3月8日再次在微博發(fā)文稱，厄瓜多爾水產(chǎn)養(yǎng)殖商會(huì)（CNA）承認(rèn)南美白蝦使用焦亞硫酸鈉?！岸蚬隙酄査a(chǎn)養(yǎng)殖商會(huì)（CNA）承認(rèn)厄瓜多爾養(yǎng)殖白蝦二氧化硫超標(biāo)和標(biāo)簽使用不當(dāng)即不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。厄瓜多爾水產(chǎn)養(yǎng)殖商會(huì)（CNA）cna-ecuador.com 在聲明中表示，焦亞硫酸鈉用于保障產(chǎn)品質(zhì)量，但用量必須在監(jiān)管范圍內(nèi)?！?/p>
王海稱，厄瓜多爾水產(chǎn)養(yǎng)殖商會(huì)（CNA）在接受UCN采訪的時(shí)候表示，接到了中方的警告。在一些下產(chǎn)品中存在二氧化硫超出標(biāo)準(zhǔn)的問(wèn)題，也存在標(biāo)簽不當(dāng)問(wèn)題。
他表示，2024年2月24號(hào)下單直郵到實(shí)驗(yàn)室復(fù)檢的東方甄選南美白蝦仍然檢出了二氧化硫殘留0.0410g/kg。
“這可不是簡(jiǎn)單的標(biāo)簽不當(dāng)，而是證據(jù)確鑿的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)GB7718，需要依法給消費(fèi)者退一賠十起步價(jià)一千元。”王海質(zhì)疑稱，“俞敏洪老師是不是應(yīng)該給眾多被騙消費(fèi)者一個(gè)說(shuō)法呢？”“誠(chéng)信和69.5億賠償，俞敏洪老師選哪個(gè)？”
?。ㄓ嘘P(guān)視頻截圖）
4月11日，王海再次在微博發(fā)文稱，據(jù)海關(guān)總署網(wǎng)站，2023年九月份，桑塔集團(tuán)的凍生帶頭帶殼南美白蝦19800千克（19.8噸）被檢出二氧化硫超限量使用，同月東方甄選進(jìn)口供應(yīng)商“浙江義烏中國(guó)小商品城進(jìn)出口有限公司”進(jìn)口的厄瓜多爾南美白蝦也檢出二氧化硫超限量使用。而東方甄選所銷售南美白蝦大部分為桑塔集團(tuán)。
東方甄選錯(cuò)在哪里？
“其實(shí)某甄選的大蝦應(yīng)該在配料表標(biāo)出來(lái)防腐劑，不標(biāo)就有欺詐嫌疑，更何況超標(biāo)。”一位大V博主表示自己曾在這方面吃過(guò)大虧，他的直播間賣過(guò)黑虎蝦，“量很大，一天能賣大幾千單，收到不少差評(píng)，就因?yàn)闆](méi)加防腐劑。”
“很多顧客買回家處理不當(dāng)就氧化發(fā)黑變柴。其實(shí)應(yīng)該水沖解凍5分鐘，直接煮就沒(méi)問(wèn)題。”這位大V表示，很多顧客不知道，往往給蝦自然解凍幾個(gè)小時(shí)，蝦就會(huì)氧化發(fā)黑變柴，但是加了防腐劑的就怎么弄都不會(huì)黑，還肉質(zhì)q彈，戶外放很久都不變色。
該大V表示，廠家問(wèn)過(guò)要不要加防腐劑，配料表要標(biāo)出來(lái)，但很多人不標(biāo)?！捌鋵?shí)凍蝦是不一樣的，為了口感接近活蝦，大多數(shù)是加防腐劑的，個(gè)頭越大越容易出問(wèn)題，凍蝦就是勝在便宜?！薄昂诵氖怯盟疀_，馬上解凍水煮，什么都不加，脆嫩彈鮮甜，白灼也好吃。但是解凍放久了，超過(guò)2小時(shí)，或者解凍以后再?gòu)?fù)凍再解凍，就容易氧化發(fā)黑，肉質(zhì)就渣了。”
焦亞硫酸鈉到底有什么作用？
化工專業(yè)人士表示，焦亞硫酸鈉作為食品添加劑應(yīng)用范圍非常廣泛，首要作用就是防褐變。因?yàn)榻箒喠蛩徕c是一種還原型漂白劑，對(duì)多酚氧化酶的活性有很強(qiáng)的抑制作用，還可以消耗食品組織中的氧，起脫氧作用，與葡萄糖進(jìn)行加成反應(yīng)，防止食品中的葡萄糖與氨基酸進(jìn)行糖氨反應(yīng)。
此外，亞硫酸可以起到酸性防腐劑的作用，未解離的亞硫酸被認(rèn)為可抑制酵母菌、霉菌、細(xì)菌。還有抗氧化作用，能消耗果蔬組織中的氧，抑制氧化酶的活性，對(duì)于防止維生素C的氧化破壞很有效。
“用亞硫酸鹽類漂白的物質(zhì)，由于二氧化硫消失而容易復(fù)色，所以通常在食品中殘留過(guò)量的二氧化硫，但殘留量不得超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)?！鄙鲜鋈耸勘硎尽?/p>
從開(kāi)始的殘留超標(biāo)，到后來(lái)的配料表標(biāo)注不合規(guī)，東方甄選在南美白蝦上接連失手，被抓住把柄。
產(chǎn)業(yè)時(shí)評(píng)人張書樂(lè)認(rèn)為，東方甄選的一紙公告并不能平息消費(fèi)者疑惑，快速解決之道就是請(qǐng)第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)，并提供該產(chǎn)品的相關(guān)既有檢驗(yàn)報(bào)告，供公眾對(duì)比。
“畢竟這一話題困擾東方甄選多次，再無(wú)實(shí)際自證行動(dòng)，則對(duì)東方甄選好不容易建立的三農(nóng)產(chǎn)品口碑極為不利?！彼f(shuō)。
張書樂(lè)強(qiáng)調(diào)，“無(wú)圖無(wú)真相，要拿出證據(jù)鏈來(lái)自證，而不是用回應(yīng)的方式?！?/p>