4月12日下午，全球農(nóng)食貿(mào)易高端對(duì)話會(huì)在2024食博會(huì)·預(yù)博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)舉行?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，《2024第八屆中國國際食品及配料博覽會(huì)，及第二屆中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，參展企業(yè)食品安全倡議書》正式發(fā)布，并由全國的預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)代表共同宣讀。
倡議書包含三個(gè)方面的內(nèi)容。倡議書強(qiáng)調(diào)了從企業(yè)自身開始，深刻認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性，將食品安全作為企業(yè)發(fā)展的基石；倡議書要求企業(yè)在生產(chǎn)預(yù)制菜的過程中，必須嚴(yán)格遵守國家相關(guān)規(guī)定，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益；倡議書強(qiáng)調(diào)食品安全不僅僅是一個(gè)環(huán)節(jié)或單個(gè)企業(yè)的責(zé)任，而是整個(gè)預(yù)制菜食品產(chǎn)業(yè)鏈的共同使命。從原材料采購、食品加工包裝到流通銷售，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要將食品安全放在首位，共同構(gòu)筑起食品安全的長城。
倡議書全文如下：
今天我們千家預(yù)制菜企業(yè)齊聚東莞，第八屆中國國際食品及配料博覽會(huì)，第二屆中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，向全行業(yè)發(fā)起預(yù)制菜食品安全倡議。 呼吁大家堅(jiān)守質(zhì)量安全的初心使命，不安全不上市，共同推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。 嚴(yán)守食品安全，鑄就品質(zhì)基石。 保障人民群眾食品安全作為企業(yè)發(fā)展的基本法，《嚴(yán)格遵守中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定。 承擔(dān)食品安全第一責(zé)任，各環(huán)節(jié)全過程遵守，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，保證不生產(chǎn)銷售不安全產(chǎn)品。 倡導(dǎo)健康飲食，引領(lǐng)綠色風(fēng)尚。 強(qiáng)化鏈?zhǔn)焦芾?，?shí)現(xiàn)全程追溯。 強(qiáng)化預(yù)制菜風(fēng)險(xiǎn)管控能力，在生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售過程中，開展全鏈條食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控，實(shí)現(xiàn)全程可追溯，確保預(yù)制菜產(chǎn)品源頭流程終端全面安全。 深化呵護(hù)教育，提升公眾意識(shí)。 推動(dòng)行業(yè)食品安全營養(yǎng)健康科普工作，通過開放日等各種形式活動(dòng)，向社會(huì)公眾展現(xiàn)預(yù)制菜生產(chǎn)加工過程，讓人民群眾成企業(yè)食品安全的監(jiān)督員。 堅(jiān)持聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，促進(jìn)農(nóng)民增收，服務(wù)鄉(xiāng)村振興。 誠摯倡議全國預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)，協(xié)會(huì)組織、生產(chǎn)基地、科研院校等自覺遵守以上內(nèi)容。 共同承擔(dān)起保障預(yù)制菜食品安全的神圣使命，自覺遵守法律法規(guī)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，主動(dòng)接受社會(huì)各界的監(jiān)督。 讓我們攜手并進(jìn)，以高度的責(zé)任感和使命感共同守護(hù)人民群眾的飲食安全，共同開創(chuàng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的美好未來。
（記者 賴晶晶）