懂酒諦 作者︱余在洋
河北作為國(guó)內(nèi)白酒產(chǎn)銷(xiāo)大省之一，年消費(fèi)量接近300億元，這也使得其市場(chǎng)地位不容忽視，全國(guó)各地的白酒品牌紛紛涌入，大家對(duì)河北市場(chǎng)形成了群狼環(huán)伺之勢(shì)。
在河北酒行業(yè)，一對(duì)歡喜冤家，邯鄲叢臺(tái)和衡水老白干之間針對(duì)消費(fèi)者展開(kāi)的市場(chǎng)爭(zhēng)奪幾近白熱化——叢臺(tái)酒業(yè)要努力復(fù)興自己曾經(jīng)的“河北第一名酒”地位，而衡水老白干則要拼命保住已經(jīng)霸座多年的“河北王”名譽(yù)。
這種形勢(shì)下，兩者在市場(chǎng)上勢(shì)必會(huì)針尖對(duì)麥芒。但是，最終誰(shuí)能真正占領(lǐng)市場(chǎng)，誰(shuí)更有未來(lái)，最大的發(fā)言權(quán)在消費(fèi)者手上。
一場(chǎng)飯局，尷尬了叢臺(tái)
前不久，石家莊市清潔服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)的闕會(huì)長(zhǎng)參加了一場(chǎng)飯局。因?yàn)殛I會(huì)長(zhǎng)老家在邯鄲某縣，酒席間，飯局組織者便選擇使用邯鄲叢臺(tái)酒廠的產(chǎn)品進(jìn)行招待。
根據(jù)闕會(huì)長(zhǎng)的回憶，在這次飯局上喝的酒，是叢臺(tái)酒廠正在大力推廣的活分子系列酒中的某款產(chǎn)品。盛情難卻，闕會(huì)長(zhǎng)難免就多喝了兩杯，但也絕對(duì)控制在自己的酒量之內(nèi)。
事后，幾個(gè)人坐在一起聊天，期間談及那次飯局上的酒，大家普遍的反映是，叢臺(tái)的活分子酒并不好喝，雖然并不是每個(gè)人都有口干、上頭等反應(yīng)，但從在座人的反饋看，這也并不是個(gè)例。
闕會(huì)長(zhǎng)和另外兩位感覺(jué)喝了口干上頭的人，都表示以后不再喝叢臺(tái)酒廠的這個(gè)活分子酒了——邯鄲人表示不喝產(chǎn)自邯鄲的叢臺(tái)酒廠的酒，這是不是讓叢臺(tái)酒廠有點(diǎn)尷尬？
白酒“河北王”之爭(zhēng)
目前，在河北白酒界，仍然以衡水老白干為“王”，它近年來(lái)一直穩(wěn)坐河北白酒“第一”寶座，除了叢臺(tái)之外，其他的河北地產(chǎn)白酒品牌，在短期內(nèi)還不具備與之一爭(zhēng)的實(shí)力。
實(shí)際上，作為一名緊隨衡水老白干之后的“追趕者”，叢臺(tái)酒這兩年的市場(chǎng)發(fā)展十分迅猛，它與衡水老白干之間的差距在逐漸縮小。為此，衡水老白干釀酒集團(tuán)總經(jīng)理、衡水老白干酒(19.240, -0.10, -0.52%)業(yè)股份公司黨委書(shū)記王占剛不得不發(fā)出感嘆：“衡水老白干在河北全面為王的道路上遇到了挑戰(zhàn)”。
很顯然，這個(gè)“挑戰(zhàn)者”就是來(lái)自邯鄲的叢臺(tái)酒。數(shù)據(jù)顯示，叢臺(tái)酒2022年的銷(xiāo)量已經(jīng)站穩(wěn)20億元之上，而衡水老白干當(dāng)年雖然創(chuàng)下了46.53億元營(yíng)收，但其中老白干僅占了21.4億元，其余營(yíng)收則來(lái)自于衡水老白干旗下的板城燒鍋酒、文王貢酒、武陵酒和孔府家酒。
市場(chǎng)上沒(méi)有永遠(yuǎn)的王，白酒行業(yè)也有“叢林法則”。值得關(guān)注的是，對(duì)比叢臺(tái)酒業(yè)與衡水老白干2022年的業(yè)績(jī)數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，兩者雖然同樣站在了20億的臺(tái)階之上，但叢臺(tái)酒業(yè)已經(jīng)連續(xù)兩年實(shí)現(xiàn)了30%以上的同比增幅，而衡水老白干相比上一年的增幅僅為1.59%，疲態(tài)盡顯、增長(zhǎng)乏力——很顯然，圍繞“河北王”的爭(zhēng)奪，兩者之間很快就要兩軍對(duì)壘、一較高下，正式開(kāi)啟“決勝局”之戰(zhàn)。
奔跑的叢臺(tái)
相比于衡水老白干，叢臺(tái)這幾年的市場(chǎng)發(fā)展近乎是在奔跑。對(duì)此，有業(yè)內(nèi)媒體做出了如下描述：“縱觀過(guò)去幾年，衡水老白干的業(yè)績(jī)一直困守于20億左右，徘徊不前，游離明顯”、“衡水老白干的停滯不前，給了近幾年發(fā)展迅猛的叢臺(tái)酒業(yè)反超的機(jī)會(huì)”。
據(jù)悉，2022年期間，叢臺(tái)酒業(yè)在外埠市場(chǎng)的銷(xiāo)售額占比已達(dá)到了40%之多，尤其是在邢臺(tái)、滄州、石家莊、唐山、保定、廊坊六大核心市場(chǎng)，均保持了47%-155%的同比增長(zhǎng)，這種增速，或許會(huì)令衡水老白干感到汗顏。
雖然現(xiàn)在還沒(méi)有叢臺(tái)酒業(yè)2023年?duì)I收的公開(kāi)數(shù)據(jù)，但當(dāng)年一季度叢臺(tái)酒業(yè)營(yíng)收同比增46%，且接近上年全年銷(xiāo)售額的70%——如此出色的答卷，令叢臺(tái)酒業(yè)超越衡水老白干幾成定局，業(yè)內(nèi)對(duì)于“河北王”寶座何時(shí)易主也充滿(mǎn)了期待。
叢臺(tái)酒業(yè)以邯鄲為中心，由南向北進(jìn)行省內(nèi)市場(chǎng)布局的戰(zhàn)略已經(jīng)初見(jiàn)成效：在確保邯鄲根據(jù)地市場(chǎng)10億規(guī)模的基礎(chǔ)上，破局石家莊，入滄州，攻保定，進(jìn)軍唐山和廊坊……叢臺(tái)酒業(yè)在多個(gè)地級(jí)市場(chǎng)與衡水老白干展開(kāi)肉搏戰(zhàn)，最終的戰(zhàn)局，勢(shì)必會(huì)出現(xiàn)此消彼長(zhǎng)的局面。
狂飆突進(jìn)背后的“叢臺(tái)隱憂(yōu)”
擁有2萬(wàn)噸白酒產(chǎn)能的叢臺(tái)酒業(yè)，近幾年將“復(fù)興河北第一名酒”作為戰(zhàn)略目標(biāo)，2023年不僅以比上年大幅增加30%的廣告投入力度，花費(fèi)1.3億元在全省展開(kāi)品牌傳播，占領(lǐng)傳播高地，提升終端傳播力，彰顯品牌形象，還力圖通過(guò)宴席營(yíng)銷(xiāo)深度影響消費(fèi)圈層，可謂是狂飆突進(jìn)。
目前，在產(chǎn)品層面，圍繞市場(chǎng)需求，叢臺(tái)酒業(yè)構(gòu)建了以窖齡原漿、活分子和貞元增等全新品系為主打的產(chǎn)品陣容。與其他白酒消費(fèi)主戰(zhàn)場(chǎng)一樣，在河北省會(huì)石家莊，白酒企業(yè)圍繞商協(xié)會(huì)、各種圈層資源展開(kāi)的爭(zhēng)奪戰(zhàn)更趨白熱化。
始建于1945年的叢臺(tái)酒廠，1994年改制為股份制企業(yè)。此后，在其發(fā)展過(guò)程中經(jīng)歷了幾番波折，曾經(jīng)深受假酒困擾，也曾因大肆推行“買(mǎi)斷經(jīng)營(yíng)”差點(diǎn)砸了招牌。叢臺(tái)酒業(yè)的法人代表幾經(jīng)更迭，2006年、2015年又先后換成了李增其和李鵬亮，隨著實(shí)控人的數(shù)次變更，叢臺(tái)酒業(yè)才真正迎來(lái)了“復(fù)興河北第一名酒”的機(jī)會(huì)。
邯鄲是一座歷史文化名城，也是古已有之的名酒之鄉(xiāng)，“魯酒薄而邯鄲圍”的歷史典故更是讓邯鄲酒名垂青史。叢臺(tái)大曲酒則是邯鄲人的榮耀和記憶，這款產(chǎn)品于1972年試制成功，1979年8月在全國(guó)第三屆評(píng)酒會(huì)上榮獲“國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒”稱(chēng)號(hào)——此后，叢臺(tái)人一直以“南有茅臺(tái)、北有叢臺(tái)”為傲。
叢臺(tái)的狂飆突進(jìn)，源自于有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品創(chuàng)新，從貞元增、活分子到窖齡原漿，三大主打系列各自形成了自己的競(jìng)爭(zhēng)力。不過(guò)，回到闕會(huì)長(zhǎng)的那次酒局，大家喝了活分子酒之后口干、上頭的信息反饋，在尷尬到叢臺(tái)的同時(shí)，說(shuō)明在叢臺(tái)酒市場(chǎng)迅猛發(fā)展的背后，也確實(shí)存在著某些致命隱憂(yōu)——狂飆突進(jìn)的叢臺(tái)酒，市場(chǎng)能夠興起于消費(fèi)認(rèn)同，或許也能崩塌自飲酒后的“拒絕消費(fèi)”。
希望這樣的信息，能夠引起叢臺(tái)酒業(yè)重視。否則，即便是叢臺(tái)酒能夠沖上“河北王”寶座，也能像當(dāng)年被假酒閃了腰、被“買(mǎi)斷經(jīng)營(yíng)”閃瘸腿一樣，再次被拉下馬來(lái)。