7月10日，洪梅市場監(jiān)管分局深入保利海棠里各餐飲單位，檢查“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)運營情況，助力“食安東莞”優(yōu)秀餐飲街區(qū)創(chuàng)建工作落實落細落到位。截至目前，保利海棠里15家餐飲單位已安裝運用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，并成功申報市“放心消費承諾單位”。
檢查中，工作人員細致查看了各餐飲單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)及食品制作區(qū)、清洗區(qū)、食物儲存區(qū)等地，指導餐飲單位整改涉及食品安全隱患事項。
在保利海棠里，各餐飲單位內(nèi)食品安全公示信息張貼在顯眼位置，明廚亮灶工程已實現(xiàn)全覆蓋，消費者通過店內(nèi)開放式廚房、熒幕監(jiān)控直播，可看到店內(nèi)人員在廚房加工食品的過程，后廚的“一舉一動”盡收眼底。
今年以來，洪梅市場監(jiān)管分局以“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)建設及“放心消費”創(chuàng)建工作為抓手，積極指導保利海棠里街區(qū)內(nèi)餐飲單位完善提升軟硬件設施，提升服務質(zhì)量、爭做行業(yè)標桿，將其打造成為洪梅鎮(zhèn)首條市級優(yōu)秀餐飲示范街區(qū)，以點帶面，逐步推開，引領帶動全鎮(zhèn)餐飲服務水平整體提升。
“剛開始，我們心里也沒底，幸好市場監(jiān)管分局的工作人員不時到店指導工作，指引我們優(yōu)化整改，讓我們一步步做好各項創(chuàng)建工作?！北＠Ｌ睦镆徊惋媶挝回撠熑肃嵪脖笳f道。洪梅市場監(jiān)管分局工作人員譚錦昌介紹：“為增強街區(qū)、經(jīng)營單位創(chuàng)建信心，創(chuàng)建初期，我們?yōu)槊繎艚?jīng)營單位量身制定一戶一方案，逐一指導各項創(chuàng)建措施實施，改善后廚運營硬件，提升食品安全軟實力?！?/span>
洪梅市場監(jiān)管分局工作人員黃芬說：“消費者可以通過掃店內(nèi)標識牌二維碼，在‘放心消費創(chuàng)建工作端’平臺實時反映意見，監(jiān)督投訴，通過數(shù)字賦能，將食品操作全過程暴露于消費者眼前，讓食品安全更加透明，便于全民參與監(jiān)督，推動社會各界共建共治共享放心的消費環(huán)境，讓廣大消費者吃得更放心?！?/span>
據(jù)洪梅市場監(jiān)管分局相關負責人介紹，下來該局將不定期“回頭看”，對標對表，查漏補缺，加強餐飲單位臺賬管理，強化食品安全監(jiān)管；全方位宣傳引導，做好數(shù)字化賦能，鼓勵示范街區(qū)樹立一盤棋意識，全力打造“食安東莞”優(yōu)秀餐飲示范街區(qū)，保障轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”。