本次的輿論危機(jī)事發(fā)于9月末，有網(wǎng)友在社交媒體上曬出了自己買的海天醬油。在對比國內(nèi)外產(chǎn)品的成分差異中，網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，在日本銷售的海天醬油除了水、大豆、小麥以及食鹽、砂糖之外，并無其他添加成分；而在國內(nèi)的海天醬油還添加了焦糖色、苯甲酸鈉、三氯蔗糖等添加劑。
網(wǎng)友們憤怒于海天味業(yè)對國內(nèi)外消費(fèi)者的“雙標(biāo)”，同時有人指出苯甲酸鈉為防腐劑，這進(jìn)一步引發(fā)無數(shù)網(wǎng)友對醬油生產(chǎn)過程和食品安全的擔(dān)憂。
9月30日、10月4日，海天味業(yè)連續(xù)發(fā)文自辯，希望消費(fèi)者不要聽信謠言，對于國內(nèi)外消費(fèi)者品牌更無“雙標(biāo)”之說。
網(wǎng)友對此看法不一，有人引用專家評論稱，拋開劑量談毒性都是“耍流氓”，現(xiàn)代生活已離不開食品添加劑和防腐劑，盲目恐慌抵制不可取；也有網(wǎng)友質(zhì)疑品牌添加防腐劑等是否為了節(jié)省成本，且海天曾參與醬油添加劑標(biāo)準(zhǔn)制定，是否參雜“私貨”不顧消費(fèi)者安全，令人懷疑。
截至9月30日收盤，海天味業(yè)股價為82.82元/股，今年已累計下跌12.6%，總市值3837億元。對比中炬高新、千禾味業(yè)，其市值僅為250.4億元和144.5億元。
從財報數(shù)據(jù)來看，海天味業(yè)上半年總營收135.32億元，同比增長9.73%；歸母凈利潤33.93億元，同比增長1.32%。作為A股白馬龍頭，海天味業(yè)即便面對外部環(huán)境壓力，也保持了較為穩(wěn)定的增長，被譽(yù)為“醬油茅”。添加劑風(fēng)波或?qū)ζ放迫甑脑鲩L數(shù)據(jù)造成一定影響。
雖然已有專家、權(quán)威機(jī)構(gòu)為合規(guī)的食品添加劑正名，但此次輿論風(fēng)波仍有愈演愈烈之勢。有業(yè)內(nèi)觀察人士評價稱，海天味業(yè)起訴誹謗的官司會贏，但卻無法真正打消人們的懷疑，真正的考驗(yàn)或許在于10月10日股市開盤后其股價的變化。
海天味業(yè)兩度緊急發(fā)文
據(jù)悉，在事件發(fā)酵當(dāng)晚，9月30日海天味業(yè)立即發(fā)布了一份聲明。
在文中，海天味業(yè)表示，公司產(chǎn)品都嚴(yán)格按照《食品安全法》生產(chǎn)，且所有產(chǎn)品添加劑的使用均符合我過相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)要求。隨后，海天對造謠“醬油致癌”、“坑害國人”等言論的短視頻賬號將進(jìn)行起訴。
由于并未回應(yīng)，國內(nèi)外醬油產(chǎn)品配料表的差異，有網(wǎng)友扒出了海天味業(yè)參與國內(nèi)醬油行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定的信息。
新消費(fèi)日報在全國標(biāo)準(zhǔn)信息公共服務(wù)平臺查詢發(fā)現(xiàn)，佛山市海天調(diào)味食品是國內(nèi)配置醬油、醬油質(zhì)量以及釀造醬油工藝規(guī)范的起草單位之一。與此同時，海天調(diào)味食品還是國內(nèi)耗油、黃豆醬的國家標(biāo)準(zhǔn)起草機(jī)構(gòu)之一。目前，海天還參與著料酒質(zhì)量的國家標(biāo)準(zhǔn)起草工作。
更多的質(zhì)疑隨著“海天味業(yè)參與起草醬油行業(yè)先行標(biāo)準(zhǔn)”的熱搜話題而涌現(xiàn)。有網(wǎng)友認(rèn)為，海天這是既當(dāng)運(yùn)動員又當(dāng)裁判員。
10月4日，海天味業(yè)再次發(fā)布聲明，表示用食品添加劑來舞蹈消費(fèi)者認(rèn)為中國食品比外國食品差，要么是不明真相，要么是別有用心；而企圖用“雙標(biāo)”來挑起矛盾對立，不僅打擊了國人的消費(fèi)信心，還會嚴(yán)重影響“中國造”的世界聲譽(yù)。
添加劑風(fēng)波將走向何方？
10月5日，中國調(diào)味品協(xié)會也發(fā)布聲明稱，標(biāo)準(zhǔn)本身并不存在高低之分，只因各國飲食習(xí)慣和消費(fèi)習(xí)慣不同，而存在差異；企業(yè)只要嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定使用食品添加劑，其生產(chǎn)的產(chǎn)品就是安全的。中國調(diào)味品協(xié)會還高調(diào)支持海天味業(yè)維權(quán)，追究網(wǎng)絡(luò)造謠者的法律責(zé)任。
多家媒體也邀請專家現(xiàn)身說法，對添加劑的妖魔化該被糾正。
還有博主計算了醬油中防腐劑苯甲酸鈉的劑量問題：目前國家批準(zhǔn)的苯甲酸鈉一般用量在1g/kg，一次性攝入25g以上會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，但這意味著一個人一次性至少要喝下25kg的醬油才會出現(xiàn)中毒，而這幾乎不可能辦到。
雖然也有化學(xué)以及食品添加行業(yè)從業(yè)者表示，苯甲酸鈉少量攝入后會隨著尿液排出，不會在人體形成堆積，但有網(wǎng)友依舊擔(dān)心“積少成多”的問題。
此次海天醬油輿論發(fā)酵如此之快，主要原因在于視頻博主辛吉飛的一小段視頻。
在辛吉飛的“科技與狠活”視頻內(nèi)容中，他憑借自己在食品添加劑領(lǐng)域的知識，通過混合食鹽、味精、增味劑、醬油香精、焦糖色素、果葡糖漿以及水現(xiàn)場為網(wǎng)友勾兌了一大桶醬油。
辛吉飛正在添加濃縮醬油香精
簡單粗暴的手法下，無數(shù)網(wǎng)友對于錯誤、過量使用食品添加劑感到恐慌，同時也將辛吉飛視作食品添加劑安全的“吹哨人”。
不過據(jù)新消費(fèi)日報觀察，視頻博主辛吉飛從未在勾兌醬油的視頻中提到任何品牌名稱，當(dāng)初該視頻也并非為抨擊特定品牌而發(fā)布，為避免部分爭議他已注銷抖音賬號，轉(zhuǎn)戰(zhàn)快手。若因此認(rèn)為海天醬油“造假”、“勾兌”，實(shí)屬“莫須有”之罪。
辛吉飛在10月5日的視頻中，側(cè)面評論了海天味業(yè)一事。他表示，希望廣大網(wǎng)友明辨是非，不要被人利用，該品牌也有0添加產(chǎn)品。但他也認(rèn)為，中國消費(fèi)者不應(yīng)該和外國消費(fèi)者吃的不一樣，我們要比外國人吃得更好；而品牌把產(chǎn)品踏踏實(shí)實(shí)做好，就是對消費(fèi)者最大的回饋和感恩。
有媒體走訪多家超市后發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)上輿論發(fā)酵，雖然并未明顯影響到海天醬油的線下銷售，但品牌聲譽(yù)已受損，四季度海天味業(yè)的銷售壓力不小。
在9月末海天味業(yè)與投資者的互動問答交流會上，海天表示，若想要實(shí)現(xiàn)全年營收利潤增速達(dá)到12%的增長目標(biāo)，確實(shí)面臨非常大的壓力，今年主要原材料價格一致處于較高水平，成本壓力較大。同時，公司高管也表示，全年增長目標(biāo)不會調(diào)整，醋和料酒近年取得不錯的增長，未來公司也會持續(xù)強(qiáng)化品類競爭力。
海天能否完成全年增長目標(biāo)，鞏固自己“醬油茅”的龍頭地位，在復(fù)雜的輿情和消費(fèi)環(huán)境下，仍有待觀察。