近日，東莞發(fā)布2022年市政府“一號(hào)文”——《關(guān)于推動(dòng)數(shù)字經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的政策措施》，其中提出要推動(dòng)食品飲市料產(chǎn)業(yè)集群數(shù)字化轉(zhuǎn)型，到2025年，實(shí)現(xiàn)行業(yè)供應(yīng)鏈優(yōu)化和全流程溯源。記者深入相關(guān)企業(yè)一線，了解食品飲料行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型現(xiàn)狀。
在東莞市太糧米業(yè)有限公司厚街廠區(qū)，質(zhì)檢員正在對(duì)樣品大米進(jìn)行智能質(zhì)檢。經(jīng)過(guò)初步分源后，受檢大米便被送入全景品質(zhì)分析儀內(nèi)，在三分鐘的快速篩選后，儀器會(huì)將大米的多維度指標(biāo)結(jié)果輸出為紙質(zhì)單據(jù)并同步到PMS系統(tǒng)（企業(yè)數(shù)據(jù)平臺(tái)）。質(zhì)檢員楊賢封告訴記者：“同一個(gè)米樣人工檢測(cè)大概需要15分鐘，有了品質(zhì)分析儀之后，2~3分鐘就可以準(zhǔn)確出具結(jié)果了。檢測(cè)更加快速精準(zhǔn)，大大節(jié)約了人工成本。”
一粒大米的自動(dòng)化“旅行”從這里起步了，而收錄大米相關(guān)數(shù)據(jù)的PMS系統(tǒng)則將數(shù)字科技貫穿了生產(chǎn)全流程，為糧食安全“保駕護(hù)航”。在太糧米業(yè)生產(chǎn)車(chē)間，10條自動(dòng)化大米生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化改造、信息化數(shù)字化升級(jí)。東莞市太糧米業(yè)有限公司副總裁何凱介紹，“現(xiàn)在只需要通過(guò)我們前面的5臺(tái)電腦，就可以操作機(jī)器的啟停關(guān)閉以及電能的控制等，不到三個(gè)人就可以操作控制全流程?！?/p>
據(jù)了解，太糧米業(yè)早在2015年就已經(jīng)開(kāi)啟了數(shù)字化工程布局，智能質(zhì)檢和自動(dòng)化中央控制便是其中的典型應(yīng)用場(chǎng)景。未來(lái)三年，太糧米業(yè)著力突破的三大環(huán)節(jié)——工業(yè)可視化、機(jī)器視覺(jué)在缺陷檢測(cè)、行業(yè)供應(yīng)鏈優(yōu)化和全流程溯源，這與2022年市政府“一號(hào)文”——《關(guān)于推動(dòng)數(shù)字經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的政策措施》中所涉及的食品飲料產(chǎn)業(yè)集群的轉(zhuǎn)型目標(biāo)相一致。
公司副總裁何凱表示，“對(duì)我們食品制造企業(yè)來(lái)說(shuō)，數(shù)字化升級(jí)是一個(gè)漫長(zhǎng)、曲折且艱難的過(guò)程。這一項(xiàng)措施的推出其實(shí)也是給我們指明了一個(gè)方向，里面不僅僅包括落到實(shí)處的各方面支持，更重要的是在執(zhí)行的過(guò)程中，當(dāng)我們遇到困難的時(shí)候，會(huì)更加堅(jiān)定我們打造數(shù)字糧企標(biāo)桿的決心?！?/p>
（記者 祖歡 葉浚恒）