近日
廣西壯族自治區(qū)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)
發(fā)布15款蛋白（質(zhì)）粉
比較試驗(yàn)結(jié)果顯示
不同樣品的蛋白質(zhì)含量差距較大
周氏、蕙氏啟能樣品蛋白質(zhì)含量不足15%
部分樣品蛋白質(zhì)含量?jī)H與
一顆雞蛋的水平相當(dāng)
01．
衛(wèi)生指標(biāo)總體良好
金多維蛋白粉樣品菌落總數(shù)超標(biāo)
本次比較試驗(yàn)的15款樣品，涉及艾蘭得、艾申特、百合康、參加健、蕙氏啟能、金奧力、金日禾野、修正、湯臣倍健(27.220, -0.28, -1.02%)等品牌，價(jià)格從120元到320元不等。
測(cè)試結(jié)果顯示，15款蛋白（質(zhì)）粉樣品總體衛(wèi)生指標(biāo)良好，僅標(biāo)稱金日禾野牌金多維蛋白粉（固體飲料）的樣品菌落總數(shù)測(cè)試項(xiàng)目不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
02．
15款樣品蛋白質(zhì)含量差距較大價(jià)格與蛋白（質(zhì)）粉價(jià)值不成正比
其中，金奧力牌蛋白質(zhì)粉的蛋白質(zhì)含量最高，達(dá)到87g/100g；
周氏牌牦牛加鈣蛋白粉、蕙氏啟能牌無(wú)蔗糖高鈣蛋白質(zhì)粉固體飲料2款樣品的蛋白質(zhì)含量較低，分別是12.5g/100g和14.2g/100g，這與雞蛋的蛋白質(zhì)含量（13.1g/100g）水平相當(dāng)。
記者注意到，“周氏”樣品的售價(jià)為159元/罐，“蕙氏啟能”樣品售價(jià)為280元/罐。另外，金多維蛋白粉樣品的蛋白質(zhì)含量只有28.08g/100g，售價(jià)為260元/罐。
不難看出，價(jià)格并不能真實(shí)反映蛋白（質(zhì)）粉的價(jià)值。
03．
固體飲料和保健食品區(qū)別大
品類不同、標(biāo)準(zhǔn)各異易造成消費(fèi)困擾
廣西消委會(huì)工作人員發(fā)現(xiàn)，目前，國(guó)產(chǎn)品牌蛋白（質(zhì)）粉沒(méi)有統(tǒng)一的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，或執(zhí)行固體飲料、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品、保健食品等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，或執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
15款蛋白（質(zhì)）粉中，有9款執(zhí)行“固體飲料”標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，有6款執(zhí)行“保健食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”（均有藍(lán)帽子標(biāo)識(shí)）進(jìn)行生產(chǎn)。相同（類似）的產(chǎn)品有不同的稱謂，執(zhí)行不同的標(biāo)準(zhǔn)，混淆消費(fèi)者的認(rèn)知，也不利于行業(yè)有序發(fā)展。
2021年12月27日，《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者先后到南寧永輝超市(4.250, -0.04, -0.93%)、百姓人家大藥房等地采訪，發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者并不能正確區(qū)分各標(biāo)準(zhǔn)之間有何不同。
“都是蛋白（質(zhì)）粉，兩者應(yīng)該都一樣吧?！蹦蠈幭M(fèi)者王慧婷告訴記者，只要能在商場(chǎng)、超市、藥店銷售的蛋白（質(zhì)）粉，應(yīng)該都可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。所以，她在選購(gòu)時(shí)更多關(guān)注品牌和價(jià)格。
記者采訪發(fā)現(xiàn)，部分藥店在銷售時(shí)，也在有意無(wú)意地淡化固體飲料和保健食品的區(qū)別。
在南寧市一家知名連鎖藥店瑯東店內(nèi)，固體飲料蛋白（質(zhì)）粉和保健食品蛋白（質(zhì)）粉擺放在一起。店員在介紹這兩種不同標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的蛋白（質(zhì)）粉時(shí)稱“都是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的，效果都一樣”。
“事實(shí)上，兩者并不一樣?！睆V西消委會(huì)秘書長(zhǎng)唐楚堯說(shuō)，就生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)，固體飲料類的蛋白（質(zhì)）粉準(zhǔn)入門檻相對(duì)較低，保健食品類蛋白（質(zhì)）粉則有著嚴(yán)格的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，需要具備相應(yīng)的資質(zhì)，生產(chǎn)環(huán)境要求遠(yuǎn)高于飲料生產(chǎn)企業(yè)。就食用來(lái)說(shuō)，飲料只強(qiáng)調(diào)提供營(yíng)養(yǎng)成分，沒(méi)有用量的要求，保健食品需要根據(jù)自己的身體狀況按量食用，否則達(dá)不到效果或者可能損害身體健康。
唐楚堯表示，目前，國(guó)產(chǎn)品牌蛋白（質(zhì)）粉因沒(méi)有統(tǒng)一的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，容易給消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)造成困擾。他呼吁蛋白（質(zhì)）粉生產(chǎn)和銷售企業(yè)加強(qiáng)對(duì)銷售人員的專業(yè)培訓(xùn)，如實(shí)客觀地向消費(fèi)者推薦蛋白（質(zhì)）粉，切莫為追求企業(yè)利潤(rùn)而忽視社會(huì)責(zé)任。
04．
“黑科技”賣點(diǎn)別輕信厘清三大“誤區(qū)”避免被誤導(dǎo)
南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授、生物醫(yī)學(xué)工程博士、高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師林葉新在接受《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)指出，蛋白（質(zhì)）粉消費(fèi)存在三大“誤區(qū)”。
誤區(qū)一：蛋白質(zhì)粉比蛋白粉好
實(shí)際上，蛋白粉和蛋白質(zhì)粉只是名稱不同，成分是相同的。蛋白質(zhì)大致分兩類：
動(dòng)物蛋白常見(jiàn)的有乳清蛋白、酪蛋白等；
植物類蛋白常見(jiàn)的有大豆蛋白等。
在同等含量下，各個(gè)品牌之間并沒(méi)有多大區(qū)別。如果要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，建議選擇含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，比如食用牛奶、雞蛋、魚類、禽類，以及加工過(guò)的大豆類制品，如豆腐等。
正常情況下，消費(fèi)者每天食用一杯牛奶、兩個(gè)雞蛋，就能夠滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)的最低需求。
誤區(qū)二：補(bǔ)充蛋白質(zhì)多多益善
實(shí)際上，沒(méi)有出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良癥狀的普通人群不需要額外補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
林葉新表示，“蛋白質(zhì)并非服用越多越好，特別是保健食品不能盲目食用”。平時(shí)一定要注意控制好飲食中蛋白質(zhì)的比例。
如果長(zhǎng)期過(guò)量服用蛋白質(zhì)，會(huì)加重肝腎的負(fù)擔(dān)，甚至影響腎功能，嚴(yán)重的還可能出現(xiàn)蛋白尿；
此外，過(guò)多攝入蛋白質(zhì)也會(huì)加速鈣流失，發(fā)生手腳抽筋、腿部輕微疼痛等癥狀。
《中國(guó)居民膳食指南》提出的最高蛋白質(zhì)攝入量是每千克體重0.92克，如果超過(guò)這個(gè)量，就有可能損害人體健康。
誤區(qū)三：蛋白（質(zhì)）粉有多重保健功能
我國(guó)規(guī)定一種保健食品最多只能宣稱具有兩種保健功能，且保健食品外包裝上需標(biāo)注“本品不能代替藥物”。
宣傳“增強(qiáng)抵抗力”“延緩疲勞”“抗氧化”“幫助器官損傷修復(fù)，遠(yuǎn)離記憶力下降、胸悶、煩躁”等多重功能的蛋白（質(zhì)）粉產(chǎn)品，建議謹(jǐn)慎購(gòu)買。
沒(méi)有獲得保健食品批文的蛋白（質(zhì)）粉，不能宣傳其保健功效。蛋白型固體飲料是以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他動(dòng)植物蛋白為主要原料，添加或不添加輔料制成的、蛋白質(zhì)含量大于或等于4%的制品，并不具備保健功能。
保健食品具有特定保健功能和強(qiáng)調(diào)規(guī)定的食用量，其他普通食品強(qiáng)調(diào)提供營(yíng)養(yǎng)成分，沒(méi)有服用量的要求。