澎湃新聞記者 邱海鴻
用于餐具清洗、消毒的各種設(shè)備和雜物混雜在一起，上面落滿了灰塵，餐具凌亂地擺放在作坊內(nèi)，現(xiàn)場臟亂不堪。這些餐具未經(jīng)必要的檢測、檢驗(yàn)，直接被送到周邊餐館、飯店供食客使用。
12月21日，江蘇公共新聞頻道《政風(fēng)熱線·我來幫你問廳長》全媒體直播節(jié)目曝光了鹽城市濱?？h吳氏餐具消毒店等廠家清洗餐具的衛(wèi)生安全問題。對此，濱?？h衛(wèi)健委衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)人表示，該所已開展多次檢查、整頓，但相關(guān)問題仍屢禁不止。
濱?？h濱海港經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的居民反映，當(dāng)?shù)赜幸患也途咔逑磸S家，每天生產(chǎn)時污水橫流，臟亂不堪?！墩L(fēng)熱線》暗訪發(fā)現(xiàn)，各家餐館送到吳氏餐具消毒店的餐具往作坊里一堆，“兩三天清洗一次”，因?yàn)椤耙粌上錄]法洗”。而吳氏餐具消毒店沒有設(shè)置單獨(dú)的衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)室，也沒有配備相關(guān)儀器設(shè)備及相關(guān)人員，消毒檢驗(yàn)記錄臺賬混亂不堪。
直播畫面顯示，同樣是在濱海港經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，一家名為濱海港藍(lán)翔餐具清洗店的生產(chǎn)廠家，清洗杯、盤、碟等餐具生產(chǎn)線不時有污水從設(shè)備底部流出，流淌至地面及周邊農(nóng)田，機(jī)器清洗出來的食物殘渣也隨意堆積在地面?，F(xiàn)場作業(yè)的工人都沒有按規(guī)定穿戴清潔的工作衣帽，也沒有單獨(dú)的更衣室，而且均沒有辦理健康證。
暗訪電視畫面顯示，今年9月，當(dāng)?shù)匦l(wèi)健委曾對藍(lán)翔餐具清洗店進(jìn)行過執(zhí)法檢查，發(fā)現(xiàn)的問題包括消毒設(shè)備或者設(shè)施損壞，使用無合格憑證的洗滌劑，未對餐具飲具進(jìn)行逐批檢驗(yàn)，無自檢記錄等。當(dāng)?shù)匦l(wèi)健委明確要求停業(yè)整頓14天，達(dá)標(biāo)消除衛(wèi)生安全隱患后，可于9月15日向衛(wèi)健委申請審驗(yàn)并經(jīng)批準(zhǔn)方可營業(yè)。但該廠沒有進(jìn)行任何整改就正常營業(yè)生產(chǎn)，而這些未經(jīng)必要的檢測檢驗(yàn)、存在衛(wèi)生安全隱患的餐具，全部被送到周邊的餐館、飯店供食客正常使用。
直播中，濱?？h衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)人表示，消毒餐具企業(yè)因投入大，“又掙不到錢”，導(dǎo)致未達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的小作坊較多，該所已開展多次專項整頓，但成效一般。
鹽城市衛(wèi)生健康委黨委委員、中醫(yī)藥管理局副局長張國瑞在《政風(fēng)熱線》中表示，根據(jù)相關(guān)法律規(guī)定，違反餐具、飲具集中消毒的行為，由縣級以上衛(wèi)生行政部門責(zé)令改正，給予警告，拒不改正的，處500元以上5000元以下罰款，情節(jié)嚴(yán)重的責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)。
對于一而再、再而三的違法企業(yè)，張國瑞強(qiáng)調(diào)，鹽城市衛(wèi)健委將立即組織人員到濱海縣現(xiàn)場調(diào)查，督促濱?？h相關(guān)企業(yè)迅速整改。另外將建立長效機(jī)制，落實(shí)各方責(zé)任，采取措施提升餐具消毒水平。
江蘇省衛(wèi)生健康委副主任周明浩在《政風(fēng)熱線》節(jié)目中表示，鹽城市衛(wèi)健委要迅速聯(lián)合相關(guān)部門進(jìn)行嚴(yán)肅查處，按照法律法規(guī)該處罰的必須處罰，該關(guān)停的必須關(guān)停，保障老百姓食品安全。
2016年，江蘇出臺了食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)——餐具飲具集中消毒服務(wù)衛(wèi)生規(guī)范。周明浩表示，有標(biāo)準(zhǔn)必須嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，絕對不能心慈手軟。下一步不僅要對衛(wèi)生監(jiān)督員業(yè)務(wù)知識加強(qiáng)培訓(xùn)，還對集中消毒服務(wù)單位管理人員和具體的從業(yè)人員加強(qiáng)培訓(xùn)，提高他們的法律意識、守法經(jīng)營意識以及經(jīng)營服務(wù)水平。