都說(shuō)夏天有三寶，無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò)、西瓜、空調(diào)，放假在家中吃著冰凍西瓜，享受著空調(diào)連著無(wú)線(xiàn)玩著手機(jī)大快人心。但很多人購(gòu)買(mǎi)西瓜后一次性吃不完會(huì)將其扔棄，認(rèn)為隔夜西瓜不能吃，網(wǎng)上皆是流傳各種吃隔夜西瓜導(dǎo)致病危入院的新聞，讓人擔(dān)憂(yōu)，其實(shí)隔夜西瓜并非真的不能吃。
隔夜西瓜不能吃嗎？
想要知道隔夜西瓜是否可以食用，首先要從吃隔夜西瓜入院的主要原因。其實(shí)隔夜西瓜導(dǎo)致病危的罪魁禍?zhǔn)资俏鞴现械募?xì)菌，一個(gè)健康完整的西瓜內(nèi)部基本無(wú)菌，一旦切開(kāi)會(huì)接觸大量細(xì)菌，這些細(xì)菌不斷繁殖，當(dāng)數(shù)量超標(biāo)，被人食用就會(huì)危害身體。所以隔夜西瓜是否能食用取決于西瓜中的細(xì)菌是否超標(biāo)。
吃剩的西瓜如果處理得當(dāng)，沒(méi)有受到環(huán)境多大的影響，在冰箱中放置12~24小時(shí)內(nèi)是不會(huì)有問(wèn)題的。為了安全起見(jiàn)可以在使用時(shí)將表面1~2厘米的西瓜切除。因?yàn)榧?xì)菌是西瓜表面蔓延到內(nèi)部，切除表面能最低程度降低細(xì)菌進(jìn)入身體的數(shù)量，若是西瓜放在常溫下保存，因?yàn)闇囟容^高，細(xì)菌繁殖較快，一旦放置超過(guò)24小時(shí)就不能食用。
西瓜吃剩下的要如何處理最好？
1、保持刀具和案板清潔
切西瓜時(shí)要保證刀具和案板清潔，切菜和切肉的案板要分開(kāi)，避免混用。刀具在切之前用開(kāi)水燙下可以殺滅細(xì)菌。
2、用保鮮膜包裹
沒(méi)有吃完的西瓜要盡快用保鮮膜包裹并且放入冰箱，這樣能減少環(huán)境中細(xì)菌落到西瓜上進(jìn)行繁殖。而且及時(shí)放入冰箱能減慢細(xì)菌繁殖速度，可在一定程度上延長(zhǎng)保存時(shí)間。
3，要吃前再切西瓜
西瓜在要吃之前再切開(kāi)，能防止西瓜接觸細(xì)菌的時(shí)間增加，避免過(guò)多細(xì)菌落在西瓜上。
4、保存時(shí)間不能超過(guò)24小時(shí)
切開(kāi)的西瓜盡量在8小時(shí)以?xún)?nèi)吃完，若是吃不完放入冰箱儲(chǔ)存時(shí)間盡量不超過(guò)24小時(shí)。
溫馨提示
不要直接食用從冰箱拿出的冰鎮(zhèn)西瓜，冰鎮(zhèn)西瓜在咀嚼時(shí)會(huì)順著食管進(jìn)入胃部，而食管緊貼著心房和冠狀動(dòng)脈，低溫會(huì)刺激這些器官和組織，導(dǎo)致冠狀動(dòng)脈痙攣。加上夏季人的消化系統(tǒng)功能減弱，食用冰鎮(zhèn)西瓜會(huì)使腸胃被刺激而導(dǎo)致腹瀉、消化不良等不適反應(yīng)。因此從冰箱中拿出的西瓜不要馬上食用，放置在常溫下等溫度合適再食用。