牛年談“牛”|百年老字號的“牛經(jīng)濟(jì)”
今天要帶大家一起走進(jìn)橫瀝牛行，這里不僅全國著名的活牛交易集散地，同時也有悠久歷史。
橫瀝牛行場長朱樹軒：“橫瀝牛行有400多年的歷史，明末清初開始有了，當(dāng)時幾百年之前陸路不發(fā)達(dá)，全部都是水運(yùn)，我們有一條寒溪河，因此商人開始做牛生意。”
起初，客商喜歡用船拉牛到橫瀝舊墟交易，由于生意興旺，這里也被稱為賣牛埔。后來，牛墟曾變換了6個地點(diǎn)，名字由墟改為行。
橫瀝牛行場長朱樹軒：“牛墟屬于以前的名稱，由于牛源的增多，市場的命名非常重要，名稱就要改，1995年6月16日真正命名橫瀝牛行，從牛墟兩個字改變?yōu)榕Ｐ?，行字比墟字大?！?/p>
相傳，耕牛通靈性、能聽懂人話。所以牛經(jīng)紀(jì)們設(shè)計出一套暗語手勢用于討價還價。后來，為了促使交易公開透明，暗語手勢才停止使用。
橫瀝牛行場長朱樹軒：“我們用打手勢的摸一下耳朵代表九百，搖手指代表八百，這只手指代表七百，彎曲的是八百，因?yàn)榘耸菑澢??！?/p>
橫瀝牛行現(xiàn)在一年銷售牛只10多萬頭，年交易額10多億人民幣，華南地區(qū)近六成的餐桌牛肉均出于此，牛行經(jīng)歷百年，但生意經(jīng)卻煥發(fā)出新的活力。
（記者 蘇嬋 陳文俊）
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