牛年談“?！眧百年老字號(hào)的“牛經(jīng)濟(jì)”
今天要帶大家一起走進(jìn)橫瀝牛行，這里不僅全國(guó)著名的活牛交易集散地，同時(shí)也有悠久歷史。
橫瀝牛行場(chǎng)長(zhǎng)朱樹(shù)軒：“橫瀝牛行有400多年的歷史，明末清初開(kāi)始有了，當(dāng)時(shí)幾百年之前陸路不發(fā)達(dá)，全部都是水運(yùn)，我們有一條寒溪河，因此商人開(kāi)始做牛生意?！?/p>
起初，客商喜歡用船拉牛到橫瀝舊墟交易，由于生意興旺，這里也被稱為賣牛埔。后來(lái)，牛墟曾變換了6個(gè)地點(diǎn)，名字由墟改為行。
橫瀝牛行場(chǎng)長(zhǎng)朱樹(shù)軒：“牛墟屬于以前的名稱，由于牛源的增多，市場(chǎng)的命名非常重要，名稱就要改，1995年6月16日真正命名橫瀝牛行，從牛墟兩個(gè)字改變?yōu)榕Ｐ?，行字比墟字大?！?/p>
相傳，耕牛通靈性、能聽(tīng)懂人話。所以牛經(jīng)紀(jì)們?cè)O(shè)計(jì)出一套暗語(yǔ)手勢(shì)用于討價(jià)還價(jià)。后來(lái)，為了促使交易公開(kāi)透明，暗語(yǔ)手勢(shì)才停止使用。
橫瀝牛行場(chǎng)長(zhǎng)朱樹(shù)軒：“我們用打手勢(shì)的摸一下耳朵代表九百，搖手指代表八百，這只手指代表七百，彎曲的是八百，因?yàn)榘耸菑澢摹！?/p>
橫瀝牛行現(xiàn)在一年銷售牛只10多萬(wàn)頭，年交易額10多億人民幣，華南地區(qū)近六成的餐桌牛肉均出于此，牛行經(jīng)歷百年，但生意經(jīng)卻煥發(fā)出新的活力。
（記者 蘇嬋 陳文?。?/p>
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