春節(jié)假期的腳步日益臨近，越來(lái)越多的人選擇就地過(guò)年，體驗(yàn)莞邑文化體驗(yàn)特別年味更是成為一種流行。2月9日，記者來(lái)到全國(guó)鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村寮步陳家埔，體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)情。
年味花壇扮靚景區(qū) 莞味新年春意濃
記者在位于寮步陳家埔的香市文化旅游區(qū)看到，這里在做節(jié)前的最后準(zhǔn)備，五顏六色的主題花壇、紅燈籠等新的新春裝扮盡顯濃濃的節(jié)日氛圍。
掛一盞火紅的燈籠，照亮平安的路途；添一處鮮艷的花壇，迎來(lái)東莞的春意。香市公園迎香門前亮相的立體花壇吸引了不少過(guò)往游人駐足拍照，為即將到來(lái)的農(nóng)歷牛年春節(jié)營(yíng)造出歡樂(lè)、祥和、喜慶的節(jié)日氣氛。
據(jù)悉，文化和旅游部、國(guó)家發(fā)展改革委于2020年選出第二批全國(guó)鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村，680個(gè)鄉(xiāng)村列入全國(guó)鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村名錄，東莞市寮步鎮(zhèn)陳家埔村成為東莞市當(dāng)時(shí)唯一入選的全國(guó)鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村。
寮步鎮(zhèn)旅游管理部門負(fù)責(zé)人莊國(guó)棟告訴記者，陳家埔村位于寮步鎮(zhèn)區(qū)的中心區(qū)域，占地面積1.5平方公里，區(qū)位優(yōu)勢(shì)得天獨(dú)厚，歷史文化底蘊(yùn)深厚、自然環(huán)境優(yōu)美，配套設(shè)施完善。作為莞香文化的典型代表，陳家埔村擁有香市文化旅游區(qū)和東莞香市動(dòng)物園兩個(gè)國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)，分別位于寮步鎮(zhèn)旅游業(yè)功能分區(qū)中的“文化休閑旅游帶”和“科普生態(tài)旅游帶”上，以建設(shè)特色小鎮(zhèn)為紐帶，以莞香文化為核心，連接中國(guó)沉香文化博物館、香市公園等，為游客營(yíng)造一個(gè)集休閑觀光、莞香文化體驗(yàn)、生態(tài)知識(shí)科普的旅游目的地。
非遺傳承豆醬 年年有“魚”福來(lái)到
寮步豆醬蒸魚頭是陳家埔人春節(jié)餐桌上必備的“硬菜”。魚頭營(yíng)養(yǎng)高，富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸，有健腦、延緩衰老以及降低血脂的作用。此外，在中國(guó)傳統(tǒng)的年俗中，“魚”與“余”諧音，所以魚象征著富貴。年年有魚（余）實(shí)際寄托著中國(guó)勞動(dòng)人民美好的愿望。希望年年有余，富貴平安，五谷豐登。
記者在陳家埔的一家農(nóng)家菜館了解到，這道菜的“靈魂”不是魚頭，而是咸鮮可口的寮步豆醬，這是本地菜中不可或缺的美味佐料，也是傳承百年的非遺產(chǎn)品。這種豆醬沿用百年前尹氏家族祖?zhèn)髦谱鞣椒ǎ枰?jīng)過(guò)蒸豆、發(fā)酵、漂洗、二次發(fā)酵、研磨、曬干等多道工序，且中間每個(gè)環(huán)節(jié)都要反復(fù)確認(rèn)，確保豆醬味道醇香。發(fā)酵得越好，做出來(lái)的豆醬就越香。
發(fā)酵后的黃豆還需要經(jīng)過(guò)人工漂洗、去皮、加入鹽、酒進(jìn)行二次發(fā)酵后，就可以放在天然大曬場(chǎng)，讓豆醬自然曬干，吸收陽(yáng)光的味道，陽(yáng)光充足的情況下，半年時(shí)間就可以開(kāi)封。
據(jù)悉，陳家埔村采用多種旅游扶貧富民方式，包括景區(qū)帶村、飲食服務(wù)、“企業(yè)+農(nóng)戶”、幫扶銷售農(nóng)副土特產(chǎn)品、培訓(xùn)指導(dǎo)、輸送客源等，將扶貧富民方式和帶動(dòng)旅游創(chuàng)業(yè)就業(yè)方式有機(jī)結(jié)合，推動(dòng)當(dāng)?shù)卮迕褡兟糜螐臉I(yè)者、農(nóng)產(chǎn)品變旅游產(chǎn)品、農(nóng)村變景區(qū)（點(diǎn)），帶動(dòng)村民增收，共享發(fā)展成果。
發(fā)展鄉(xiāng)村旅游最直接也是最顯著的效益就是增加了農(nóng)民的收入，創(chuàng)造了就業(yè)機(jī)會(huì)，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，陳家埔村全村共1100人，2019年全村經(jīng)濟(jì)收入1900萬(wàn)元，其中村集體旅游年收入就高達(dá)300萬(wàn)元，人均旅游年收入1200元。通過(guò)大力發(fā)展旅游業(yè)，帶動(dòng)4人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，為30人解決了就業(yè)問(wèn)題。
（記者 蘇嬋）
過(guò)年到陳家埔，可以體驗(yàn)各項(xiàng)新春娛樂(lè)活動(dòng)。
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過(guò)年到陳家埔，可以體驗(yàn)各項(xiàng)新春娛樂(lè)活動(dòng)。