新京報訊（記者 王萍）廣州老字號大同酒家被曝筷子“掉色”，用白紙巾擦拭會出現(xiàn)不明的黑色污跡。商家稱系清洗筷子時消毒液濃度增加、浸泡時間加長導致。1月11日下午，新京報記者致電大同酒家了解情況，工作人員稱不清楚此事，“負責人現(xiàn)在下班了?！?/p>
據(jù)報道，近日有消費者在位于廣州中天購物城的大同酒家就餐，發(fā)現(xiàn)這里使用的筷子用餐巾紙一擦，竟然出現(xiàn)不明的黑色污跡。隨后消費者向服務員反映，最終大同酒家為其做出免單的處理。該店一位店員稱，問題已經(jīng)向總部反映，初步懷疑是餐具消毒過程導致，“因為消毒液過多了，我們要監(jiān)督好消毒液的量?！边@名店員還表示，“重新?lián)Q一批筷子，看看能不能解決這個問題?！?/p>
大同酒家廚房負責人在接受采訪時稱，疫情期間在消毒方面加強了力度，浸泡筷子時間加長，消毒液濃度也增加了，所以導致筷子表面有輕微掉色。同時也出示了這批筷子的檢測合格證，稱不會對顧客的安全造成影響，并承諾對舊筷子全部進行清理，在消毒方面也會針對問題進行適當改善。
新京報記者發(fā)現(xiàn)，筷子“掉色”問題并不鮮見。2015年，一位消費者在蓉和小廚晶融匯店吃飯，手被店內的筷子染黑。該店店員當時解釋稱，這種筷子是密胺筷子，因為是塑料品質所以掉色是正?，F(xiàn)象。
1月11日下午，新京報記者致電大同酒家，一位工作人員表示自己是“新來的，并不清楚這件事”，且“店內的負責人現(xiàn)在下班了?！痹摰晔褂玫目曜邮欠駷槊馨凡途?，記者隨后又多次致電大同酒家，該門店電話未再有接聽。
一位餐飲業(yè)內人士表示，很多餐廳使用的塑料碗筷為密胺餐具，從網(wǎng)上視頻曝光的大同酒家內容看，疑似為密胺餐具，“合格的密胺餐具可以放心使用。而生產(chǎn)工藝差、不合格的密胺餐具，容易釋放有害物質?！泵馨凡途呤褂眠^程中仍然需要避免強酸、強堿、超高溫環(huán)境。新京報記者了解到，目前已有餐飲企業(yè)淘汰了密胺餐具，使用具有更高硬度、耐磨性強并添加抗菌銀離子的合金抗菌筷。