大家在購買加工食品的時候，總是要看一下它的保質(zhì)期，保質(zhì)期新鮮才買回家。商場總會有一些促銷打折活動，把一些臨近保質(zhì)期的食物便宜賣出。很多人就在這上面猶豫不決，不知道這些食物是否安全，猶豫之間就容易進(jìn)入一些誤區(qū)，接下來就讓我們一起來了解一下。
對于食品保質(zhì)期會存在哪些誤區(qū)呢？
1、保質(zhì)期是絕對的，過期一天也不能吃
在很多人眼里食物的保質(zhì)期是非常絕對的，保質(zhì)期的前一天能吃，保質(zhì)期后哪怕只過了一天也不能吃。其實事情并不是絕對的，食物不會在一天之內(nèi)發(fā)生質(zhì)的變化，而是慢慢的變化。所以在判斷食物是否能吃的時候，不能只看保質(zhì)期，雖然保質(zhì)期是一個非常重要的判斷標(biāo)準(zhǔn)，但是世事無絕對，還是要留心食物的狀態(tài)。
2、保質(zhì)期里的食物是絕對安全的
很多人一看食物沒有過保質(zhì)期就能放心的吃，這一點和上一點一樣，都是過于絕對的，都是不正確的想法。保質(zhì)期只是其中一方面，還有很多因素會影響到食品安全，比如說食物過早的腐爛，再比如說因為沒有儲存好還是提前的變質(zhì)，再比如說袋子沒有包裝好，出現(xiàn)漏氣的情況等等。在拿到實物的時候，不僅要看保質(zhì)期，還要看食物的狀態(tài)，看一下外觀，聞一下氣味，嘗一下滋味，看有沒有異常的狀況。
3、保質(zhì)期越久說明防腐劑越多
不同的人有不同的購物習(xí)慣，有的人喜歡買保質(zhì)期短的食物，認(rèn)為保質(zhì)期短，防腐劑肯定放的少，其實這是一種誤區(qū)。有一些食物沒有放防腐劑，也更加容易儲存，比如說蜂蜜。有一些食物則是因為生產(chǎn)過程技術(shù)比較先進(jìn)，更加的耐存，不一定是放了很多的防腐劑。所以把保質(zhì)期作為衡量防腐劑多少的這一觀點，并不科學(xué)。
4、食物放進(jìn)冰箱就不會壞
有一些不帶包裝的食物，沒有保質(zhì)期這一說。很多人認(rèn)為把食物放進(jìn)冰箱，食物就不會變質(zhì)，這是不正確的想法。冰箱并不是萬能的，它只能延長食物的儲存時間，并不是一直不會讓食物變質(zhì)。而且有些食物本身就不適合放進(jìn)冰箱，放進(jìn)冰箱里會加快它的腐爛。
為了避免吃壞身體，大家要正確認(rèn)識食品的保質(zhì)期。對保質(zhì)期內(nèi)的食品也要多留個心眼，對臨期或過期的食品既不要浪費也不要過于僥幸，總之，多留心觀察，一旦出現(xiàn)異狀也要盡快處理！