10月27日下午，市人大常委會(huì)副主任周楚良、市政府副市長羅晃浩一行對(duì)我市學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作開展督導(dǎo)調(diào)研，市市場監(jiān)管局局長陳錫穩(wěn)、三級(jí)調(diào)研員石金生陪同。
督導(dǎo)調(diào)研組通過一線實(shí)地調(diào)研、召開座談會(huì)、聽取匯報(bào)及聽取人大代表、家長代表意見，與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和代表對(duì)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作給予了充分肯定。
目前國內(nèi)省內(nèi)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)主要有四個(gè)版本，1.0版本為簡單的畫面?zhèn)鬏敚?.0版本和3.0版本應(yīng)用了傳感器和簡單的行為分析抓拍，而東莞是4.0版本，不但深度融合人工智能新技術(shù)對(duì)食品加工過程進(jìn)行智慧化監(jiān)管，還應(yīng)用大數(shù)據(jù)分析理念實(shí)施食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控，通過對(duì)學(xué)校食堂運(yùn)營過程當(dāng)中產(chǎn)生的數(shù)據(jù)進(jìn)行學(xué)習(xí)分析，精準(zhǔn)抓取、預(yù)判潛在的食品安全隱患，變可視為可知，變報(bào)警為預(yù)警，提前消弭潛在食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
目前，全市已有1681家學(xué)校食堂完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，完成率達(dá)到98.18%，剩余學(xué)校食堂也正在完善相關(guān)硬件設(shè)備，積極完成平臺(tái)接入和系統(tǒng)調(diào)試應(yīng)用工作，預(yù)計(jì)11月底前可以全面完成建設(shè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全市通過“互聯(lián)網(wǎng)+”手段，已歸集各類基礎(chǔ)建檔信息7414條、過程管理信息28497條，食材采購信息25680條，預(yù)警信息2569條，切實(shí)提高了學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管的精準(zhǔn)性、靶向性、有效性。