10月27日下午，市人大常委會副主任周楚良、市政府副市長羅晃浩一行對我市學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作開展督導(dǎo)調(diào)研，市市場監(jiān)管局局長陳錫穩(wěn)、三級調(diào)研員石金生陪同。
督導(dǎo)調(diào)研組通過一線實地調(diào)研、召開座談會、聽取匯報及聽取人大代表、家長代表意見，與會領(lǐng)導(dǎo)和代表對學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作給予了充分肯定。
目前國內(nèi)省內(nèi)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)主要有四個版本，1.0版本為簡單的畫面?zhèn)鬏敚?.0版本和3.0版本應(yīng)用了傳感器和簡單的行為分析抓拍，而東莞是4.0版本，不但深度融合人工智能新技術(shù)對食品加工過程進行智慧化監(jiān)管，還應(yīng)用大數(shù)據(jù)分析理念實施食品安全風(fēng)險管控，通過對學(xué)校食堂運營過程當(dāng)中產(chǎn)生的數(shù)據(jù)進行學(xué)習(xí)分析，精準抓取、預(yù)判潛在的食品安全隱患，變可視為可知，變報警為預(yù)警，提前消弭潛在食品安全風(fēng)險。
目前，全市已有1681家學(xué)校食堂完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，完成率達到98.18%，剩余學(xué)校食堂也正在完善相關(guān)硬件設(shè)備，積極完成平臺接入和系統(tǒng)調(diào)試應(yīng)用工作，預(yù)計11月底前可以全面完成建設(shè)。據(jù)統(tǒng)計，目前全市通過“互聯(lián)網(wǎng)+”手段，已歸集各類基礎(chǔ)建檔信息7414條、過程管理信息28497條，食材采購信息25680條，預(yù)警信息2569條，切實提高了學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管的精準性、靶向性、有效性。