10月28日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布2020年第40期省級(jí)食品安全抽檢信息。5批次食品不合格，包括一款上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司普陀第二分公司銷售的精肉培根（切片）減鹽。對(duì)此，市監(jiān)局正在依法查處經(jīng)營(yíng)者。
食品安全無(wú)小事，有問(wèn)題必查處，這理所當(dāng)然。雖然從盒馬整體的經(jīng)營(yíng)來(lái)看，目下還沒(méi)有更多的食品安全問(wèn)題被曝光，但輿論“盯住”盒馬也不難理解，因?yàn)樗谏虾５纳妗俺浴狈秶^廣，消費(fèi)者的身體健康與之關(guān)聯(lián)度較大。從這個(gè)意義上說(shuō)，即便是個(gè)別分公司被檢出大腸桿菌，也不是小事，警示仍是深刻的。
作為品牌的盒馬，應(yīng)當(dāng)如何加強(qiáng)整個(gè)經(jīng)營(yíng)鏈的食品安全管理？套用一句老話，“問(wèn)題在下面，根子在上面”。這回檢出的大腸菌群，可能是由于產(chǎn)品受到了來(lái)自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染，或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。闖禍的是分公司，直接受罰的當(dāng)然也是分公司。但盒馬總公司有沒(méi)有責(zé)任？
要知道，盒馬總公司是有很多分公司（下屬經(jīng)營(yíng)單位）。從法理上講，下屬分公司出了問(wèn)題，總公司是脫不了法律責(zé)任干系的。因?yàn)樗鼈兌加幸粋€(gè)共同的法定名字（商標(biāo)）：盒馬。
現(xiàn)在有些品牌總公司，連鎖店開(kāi)得很多，甚至有的總部只曉得靠“賣牌子”賺炒票，所謂的“聯(lián)營(yíng)”，所謂的“掛靠”，都圈在“錢”上，其中確實(shí)存在著“收錢不監(jiān)管”的現(xiàn)象。有的品牌總公司當(dāng)年為保證質(zhì)量而創(chuàng)造的一套機(jī)制制度和嚴(yán)格管理，在一些“連鎖店”“聯(lián)營(yíng)店”或者“分公司”面前，都成了擺設(shè)。結(jié)果，就出現(xiàn)了“子孫”敗壞“老子”品牌名聲的丑事。這樣的案例，并不少見(jiàn)。
為什么品牌分公司成為爆雷重災(zāi)區(qū)？主要原因就是一些總公司對(duì)分公司疏于監(jiān)管。因此，市場(chǎng)監(jiān)管部門不僅要對(duì)出問(wèn)題的分公司依法懲處，也要?jiǎng)诱娲賱?dòng)背后的總公司神經(jīng)，讓它們對(duì)旗下的“連鎖店”“聯(lián)營(yíng)店”等分公司實(shí)行跟總公司制度一樣、標(biāo)準(zhǔn)一樣的嚴(yán)格管理，從根源上節(jié)目解決問(wèn)題。不能讓總公司在分公司出問(wèn)題甚至違法時(shí)“相安無(wú)事”、心安理得。這就是盒馬分公司檢出“大腸菌群”，總公司也要負(fù)責(zé)任的理由所在。
站在企業(yè)的角度，分公司壞了品牌形象與聲譽(yù)，總公司也理當(dāng)引起重視?！安蛔o(hù)短”是盒馬應(yīng)有的品格。實(shí)行嚴(yán)格精細(xì)化管理，也是古今中外“長(zhǎng)命”品牌的生存之道。從總公司到分公司，從管理者到普通員工，從里到外的各個(gè)環(huán)節(jié)，都應(yīng)當(dāng)繃緊對(duì)問(wèn)題的“零容忍”意識(shí)。