經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng) 記者 種昂 今年以來(lái)，紅粉佳榮葡萄酒莊莊主馬九虎心生退意，正計(jì)劃出售這個(gè)寧夏紅寺堡產(chǎn)區(qū)最大的葡萄酒莊。
“酒賣(mài)不出去，錢(qián)回不來(lái)，庫(kù)存不斷增加，每年酒莊虧損都在上千萬(wàn)元，如今是靠借錢(qián)在維持運(yùn)營(yíng)?！痹?月25日和10月8日的兩次采訪中，苦心經(jīng)營(yíng)多年葡萄酒莊的馬九虎，現(xiàn)在有些心灰意冷。
紅粉佳榮葡萄酒莊面臨的也是寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)的共性難題——品質(zhì)雖高，品牌卻?。欢▋r(jià)雖高，有價(jià)無(wú)市；產(chǎn)品滯銷(xiāo)讓酒莊運(yùn)營(yíng)舉步維艱。今年突如其來(lái)的疫情，更是讓他們雪上加霜。
這里的紅酒確實(shí)好
目前，寧夏葡萄種植面積達(dá)57萬(wàn)畝，占全國(guó)的四分之一，也是全國(guó)最大的釀酒葡萄集中連片產(chǎn)區(qū)，綜合產(chǎn)值達(dá)260億元。根據(jù)葡萄酒行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研和咨詢(xún)機(jī)構(gòu)WineIntel－ligence對(duì)中國(guó)中上層消費(fèi)者的葡萄酒產(chǎn)區(qū)知名度調(diào)查，法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū)位列榜首，中國(guó)寧夏位居第二。
近年來(lái)，寧夏吸引了美的集團(tuán)、正大集團(tuán)、董明珠、郭廣昌等知名投資商頻頻到訪，考察投資。這讓當(dāng)?shù)卣庾R(shí)到，“一瓶酒的價(jià)值遠(yuǎn)超一噸煤”，且發(fā)展?jié)摿薮蟆５珜幭倪@個(gè)中國(guó)最大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也亟待葡萄酒產(chǎn)業(yè)的整體升級(jí)。
2020年9月25日，寧夏自治區(qū)政府召集葡萄酒相關(guān)政府部門(mén)與主要酒企召開(kāi)產(chǎn)業(yè)推進(jìn)會(huì)，對(duì)“十四五”葡萄酒業(yè)發(fā)展規(guī)劃進(jìn)行最后的修訂。參會(huì)人士透露，“十四五”期間，寧夏計(jì)劃在現(xiàn)有規(guī)模上實(shí)現(xiàn)倍增——2025年葡萄種植面積將達(dá)100萬(wàn)畝，葡萄酒產(chǎn)值達(dá)到千億元。
在諸多政商兩界人士看來(lái)，葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展已關(guān)乎整個(gè)寧夏的經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)，若要達(dá)到這一目標(biāo)，突破市場(chǎng)滯銷(xiāo)瓶頸、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)良性循環(huán)發(fā)展，是關(guān)鍵所在。
煤老板跨界做酒莊
馬九虎是陜西榆林人，原是當(dāng)?shù)赜忻摹懊豪习濉?，不僅在榆林擁有煤礦，而且在天津、煙臺(tái)等港口設(shè)有多家貨站，煤炭貿(mào)易一度做得風(fēng)生水起。2006年，馬九虎被寧夏吳忠市紅寺堡產(chǎn)區(qū)招商而來(lái)，與親朋一起在這里投資葡萄酒莊。“當(dāng)時(shí)投資了7500畝葡萄園，直到現(xiàn)在，紅粉佳榮在寧夏紅寺堡產(chǎn)區(qū)都是最大的酒莊?！鼻f主馬九虎回憶，酒莊于2008年開(kāi)始建園，按照400元/畝的價(jià)格一次性買(mǎi)斷，使用期30年。因葡萄種植規(guī)模大，附近5個(gè)村、五六百名村民都成了這片葡萄園的產(chǎn)業(yè)工人。
按照馬九虎最初的設(shè)想，每年土地總成本300萬(wàn)元、工人工資每月700元，再加上政府給予補(bǔ)貼，葡萄園乍看投入不大。然而后來(lái)每到豐收季節(jié)，他一家人總為葡萄銷(xiāo)路發(fā)愁。
為了消化產(chǎn)能，2014年馬九虎又投資5000萬(wàn)元購(gòu)入釀酒設(shè)備和一個(gè)個(gè)橡木桶，聘請(qǐng)國(guó)外釀酒師，建起了紅寺堡產(chǎn)區(qū)最大的酒莊，年產(chǎn)1000噸葡萄酒。
一位當(dāng)?shù)毓賳T坦言，最初寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)招商吸引了各類(lèi)投資者，其中不少是掙了錢(qián)的“煤老板”“油老板”“房老板”——當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)之為“新三板”。他們完成了財(cái)富的原始積累，迫切尋找新的投資渠道。
2008年后，全國(guó)各地投資商蜂擁而入寧夏，賀蘭山東麓大大小小的酒莊拔地而起。許多老板的投資邏輯與馬九虎相差無(wú)幾，他們不遠(yuǎn)千里而來(lái)，一頭扎進(jìn)了葡萄地，盤(pán)算著——3斤葡萄釀一瓶酒，每瓶葡萄酒不算橡木桶陳釀只有十多元的成本；在終端市場(chǎng)，一瓶葡萄酒售價(jià)卻動(dòng)輒數(shù)百上千元，這簡(jiǎn)直比煤、油、房還暴利！平時(shí)自己的企業(yè)每年酒水招待也在上千萬(wàn)元，用這個(gè)錢(qián)幾乎就能自建一個(gè)酒莊……不久，一個(gè)個(gè)跨界而來(lái)的老板在寧夏葡萄園里一擲千金。
可當(dāng)跨界投資者真的種上葡萄、蓋起酒莊，成為令人羨慕的“莊主”后卻發(fā)現(xiàn)，與當(dāng)初設(shè)想的完全不同。#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#
馬九虎的女兒回憶，此前種植葡萄，只是涉足農(nóng)業(yè)，蓋起酒莊后，卻要橫跨種植、釀造、銷(xiāo)售，涉足一二三全產(chǎn)業(yè)鏈，投入更大、周期更長(zhǎng)；此前葡萄賣(mài)不掉，但畢竟價(jià)值較低，如今釀成了酒，仍舊積壓在手、難以銷(xiāo)售，沉淀的資金卻越來(lái)越多。
紅粉佳榮葡萄酒莊于2014年開(kāi)始出酒，產(chǎn)品定位以中高檔為主，最低價(jià)格也近兩百元一瓶。初期產(chǎn)量較小，主要依靠朋友關(guān)系銷(xiāo)售，到了2017年，酒莊產(chǎn)量增至800噸，銷(xiāo)售成了令馬九虎一家頭疼的難題?！皬拿禾靠缃缃?jīng)營(yíng)葡萄酒，沒(méi)有銷(xiāo)售渠道，又找不到得力的銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)。而在東部沿海城市開(kāi)設(shè)一場(chǎng)推介會(huì)，場(chǎng)地費(fèi)、中介費(fèi)、運(yùn)費(fèi)、勞務(wù)費(fèi)等處處需要花錢(qián)，還要給予經(jīng)銷(xiāo)商高額的提成。有時(shí)一百萬(wàn)的收入，就要數(shù)十萬(wàn)的開(kāi)銷(xiāo)。”
紅粉佳榮酒莊也曾嘗試設(shè)立了16家直銷(xiāo)店，在福建、廣東、東北等地銷(xiāo)售?！皟r(jià)格低了，經(jīng)銷(xiāo)商利潤(rùn)低、不接受；價(jià)格高了，消費(fèi)者不買(mǎi)賬，銷(xiāo)量又上不去”；“外地經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)寧夏采購(gòu)，包吃包住，最后問(wèn)到何時(shí)進(jìn)貨，卻又轉(zhuǎn)向別家”；“市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，進(jìn)店銷(xiāo)售，就要首先鋪貨賒銷(xiāo)?？僧?dāng)首批貨賣(mài)完，該出資進(jìn)貨時(shí)，許多門(mén)店為了不占?jí)嘿Y金，又會(huì)選擇其它紅酒免費(fèi)賒銷(xiāo)”……盡管酒莊酒在國(guó)內(nèi)外獲獎(jiǎng)不斷，可銷(xiāo)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法消化產(chǎn)量。
酒莊“吃錢(qián)”，投資長(zhǎng)達(dá)10年
產(chǎn)出無(wú)法變現(xiàn)，但酒莊的資金投入?yún)s不能間斷。
根據(jù)測(cè)算，紅粉佳榮每年僅人工成本支出就高達(dá)1500萬(wàn)元，以維系酒莊必須的葡萄冬季埋土、春天出土，剪枝、采摘等；每年用于澆水灌溉的水電費(fèi)上百萬(wàn)元；此外還要高價(jià)聘請(qǐng)釀酒師……葡萄酒賣(mài)不出去，庫(kù)存高達(dá)兩千多噸，超過(guò)原有容量一倍以上，還得另行投資擴(kuò)建儲(chǔ)罐?！皼](méi)想到酒莊如此‘吃錢(qián)’，是一個(gè)無(wú)底洞?！瘪R九虎粗略算來(lái)，這些年資金投入源源不斷，整個(gè)酒莊的投入已有五六億元。
2017年后，煤炭產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整，馬九虎在榆林的煤礦采礦權(quán)被收回，多家煤炭貨站也被迫賣(mài)出。沒(méi)有外來(lái)資金的輸血，紅粉佳榮酒莊日常經(jīng)營(yíng)開(kāi)始舉步維艱。
今年春天，紅粉佳榮酒莊竟連葡萄出土上架的人工費(fèi)也無(wú)力支付，馬九虎只好緊急借錢(qián)，才得以維持酒莊正常運(yùn)營(yíng)。今年疫情使酒莊的經(jīng)營(yíng)雪上加霜，1—9月酒莊銷(xiāo)售尚不足100萬(wàn)元?！艾F(xiàn)在酒莊只好以低于成本的價(jià)格賣(mài)掉部分葡萄、葡萄酒，來(lái)勉強(qiáng)支撐現(xiàn)金流，”馬九虎的弟弟馬忠理負(fù)責(zé)酒莊的田間管理，幾年下來(lái)皮膚已曬得黝黑、一身風(fēng)塵。他坦言，當(dāng)初只看到末端暴利，沒(méi)有看到整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈涉及農(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務(wù)業(yè)，如此復(fù)雜。
紅粉佳榮酒莊的困境，是寧夏相當(dāng)數(shù)量酒莊的縮影。
寧夏賀蘭山東麓日照充足、晝夜溫差大、砂石土壤透氣性好，適合優(yōu)質(zhì)葡萄的生長(zhǎng)。寧夏現(xiàn)有酒莊210多家，年產(chǎn)葡萄酒1.3億瓶，綜合產(chǎn)值達(dá)260億元。吳忠是寧夏最大的產(chǎn)區(qū)，葡萄種植面積和葡萄酒產(chǎn)值約占整個(gè)寧夏的一半。
一位長(zhǎng)期負(fù)責(zé)該產(chǎn)業(yè)的官員介紹，寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)最初興起于1998年；從1998年到2008年，寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)起步，只有個(gè)別酒企在投資；從2008年至今，全國(guó)各地的投資商紛紛前來(lái)，葡萄種植面積、葡萄酒產(chǎn)值大幅提升。這其中既有張?jiān)?、軒尼?shī)等國(guó)內(nèi)外頂級(jí)酒商，也有諸多煤老板、油老板、房老板等跨界投資者。
投資葡萄酒莊是一個(gè)重資本、長(zhǎng)周期的產(chǎn)業(yè)。葡萄從種植到掛果須3年，期間沒(méi)有任何產(chǎn)出；5年后，葡萄才能達(dá)到一定品質(zhì)；在橡木桶陳釀也要兩三年；再用兩三年的時(shí)間打市場(chǎng)、創(chuàng)品牌……一個(gè)葡萄酒莊從投建到正常運(yùn)轉(zhuǎn)，至少要在十年以上。葡萄種植屬于農(nóng)業(yè)，投資周期長(zhǎng)；中間釀造屬于輕工業(yè)，有著一系列工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、食品標(biāo)準(zhǔn)的約束規(guī)范，資金、設(shè)備、人員投入是固定的，一個(gè)酒莊必然會(huì)沉淀大筆資金?！斑@對(duì)急于賺快錢(qián)、追求暴利的跨界投資商，無(wú)疑是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，投資風(fēng)險(xiǎn)極大。”上述官員指出，葡萄酒莊是一個(gè)典型的三產(chǎn)融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，而跨界投資者對(duì)產(chǎn)業(yè)有感情、懂技術(shù)、會(huì)運(yùn)營(yíng)的很少，尤其是末端的銷(xiāo)售，已成了寧夏許多酒莊發(fā)展的主要瓶頸。
銷(xiāo)售困境，一箱酒賣(mài)一瓶酒的價(jià)
不僅僅是跨界而來(lái)的“煤老板”“油老板”“房老板”，寧夏部分專(zhuān)業(yè)化較高的酒莊，也同樣面臨著葡萄酒滯銷(xiāo)的困境。#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#
從2011年起，寧夏自治區(qū)政府提出以“小酒莊、大產(chǎn)區(qū)”的模式發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)。葡萄酒產(chǎn)地在寧夏，市場(chǎng)卻在數(shù)千里外的沿海地區(qū)，“小酒莊”往往無(wú)實(shí)力全國(guó)營(yíng)銷(xiāo)。結(jié)果寧夏葡萄酒品質(zhì)雖高，品牌知名度卻低，定價(jià)雖高，卻往往有價(jià)無(wú)市。
維佳妮酒莊就是寧夏“大產(chǎn)區(qū)”中“小酒莊”的典型代表。該酒莊規(guī)模不大，葡萄種植面積僅有500畝，每年產(chǎn)量10萬(wàn)瓶，一直以做精品酒莊而小有名氣。
維佳妮酒莊副總經(jīng)理段成春介紹，維佳妮從2006年開(kāi)始種植葡萄，是整個(gè)寧夏產(chǎn)區(qū)葡萄品質(zhì)最高的酒莊之一。去年，寧夏葡萄市場(chǎng)價(jià)格4元多/千克，而維佳妮的葡萄卻能賣(mài)到16元/千克，是市場(chǎng)價(jià)的3倍以上，且供不應(yīng)求。每年8月，葡萄尚未采摘就會(huì)預(yù)售一空。
葡萄酒素有“七分種植，三分釀造”之說(shuō)。維佳妮采用傳統(tǒng)工藝釀造，葡萄酒的品質(zhì)在寧夏也被認(rèn)為高出一般酒莊。其最低的一款酒售價(jià)598元/瓶，超出了當(dāng)?shù)囟鄶?shù)葡萄酒。
可段成春坦言，維佳妮也一樣飽受滯銷(xiāo)的困擾：有著高端酒的價(jià)格，卻無(wú)高端酒的品牌知名度，在北京、上海、廣東、福建一帶依靠少數(shù)經(jīng)銷(xiāo)商以品鑒會(huì)形式推廣，約占總體銷(xiāo)量的45%，其余均是前來(lái)旅游、考察的散客銷(xiāo)售。今年受疫情影響，酒莊出貨量不足往年三分之一。
按照500畝的種植面積，如果將葡萄盡數(shù)釀酒，維佳妮酒莊不但無(wú)力銷(xiāo)售，還得追加投入、擴(kuò)建儲(chǔ)罐，資金鏈就有斷裂之虞。所以，酒莊只得每年出售一半葡萄，盡快回籠資金，維持運(yùn)營(yíng)；一面主打高端產(chǎn)品，專(zhuān)做精品酒莊。
一位吳忠市相關(guān)官員坦言，以吳忠為例，40家建成酒莊，只有十多家真正盈利，不到20%。這位官員認(rèn)為，盤(pán)活現(xiàn)有酒莊資產(chǎn)，是當(dāng)下寧夏發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵。
2020年疫情突發(fā)，使本就經(jīng)營(yíng)困難的酒莊雪上加霜。一位當(dāng)?shù)貥I(yè)內(nèi)人士解釋?zhuān)汗?jié)是消費(fèi)旺季，節(jié)前各酒莊都將產(chǎn)品發(fā)到了各地經(jīng)銷(xiāo)商手中，可疫情突發(fā)后，經(jīng)銷(xiāo)商既無(wú)法銷(xiāo)售，也無(wú)處儲(chǔ)存，紛紛要求退貨。吳忠一家酒莊原本一瓶葡萄酒120元，一箱6瓶，最后被迫以199元/箱賠本處理，一箱酒幾乎只賣(mài)了一瓶酒的價(jià)格。
吳忠一位官員介紹，今年春天，吳忠不少酒莊的酒發(fā)不出來(lái)，也賣(mài)不出去，部分連葡萄出土、上架的人員工資都難以支付。直到5月份以后，因國(guó)外葡萄酒難以進(jìn)口，各酒莊經(jīng)營(yíng)才普遍開(kāi)始好轉(zhuǎn)。
根據(jù)吳忠市對(duì)轄區(qū)酒莊銷(xiāo)售的統(tǒng)計(jì)，去年1-8月，吳忠葡萄酒銷(xiāo)量277萬(wàn)瓶酒，今年同期只有69萬(wàn)瓶。
一位葡萄酒市場(chǎng)銷(xiāo)售人士坦言，寧夏產(chǎn)區(qū)的葡萄酒價(jià)格普遍高于進(jìn)口酒，后來(lái)政府變“小酒莊、大產(chǎn)區(qū)”為“大酒莊、大產(chǎn)區(qū)”的發(fā)展思路，就是試圖引導(dǎo)企業(yè)擴(kuò)大規(guī)模，使酒莊變成酒廠，降低售價(jià)，與外界接軌、與市場(chǎng)同步。
煤老板做酒的時(shí)代過(guò)去了
過(guò)去，煤炭曾是寧夏傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，煤炭產(chǎn)值占全部工業(yè)比重兩成以上。如今，當(dāng)?shù)卣哑毡檎J(rèn)識(shí)到，“一瓶?jī)?yōu)質(zhì)葡萄酒的價(jià)值大于一噸煤的價(jià)值”：葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)、橫跨一二三產(chǎn)，提供就業(yè)崗位多，煤炭多是賣(mài)資源，容易坐吃山空；煤炭是不可再生資源，產(chǎn)業(yè)對(duì)環(huán)境污染大，葡萄越是老藤、品質(zhì)越高，有利于改善環(huán)境，可持續(xù)發(fā)展；并且葡萄酒是國(guó)際通行商品，能夠像法國(guó)波爾多一樣提升寧夏在國(guó)際上的地位與形象。
目前，寧夏葡萄產(chǎn)業(yè)年綜合產(chǎn)值由5年前的20億元增加到260億元。在許多政、商界人士看來(lái)，葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展已關(guān)乎整個(gè)寧夏經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，突破現(xiàn)有市場(chǎng)瓶頸則是實(shí)現(xiàn)良性發(fā)展的關(guān)鍵。
近年來(lái)，寧夏自治區(qū)政府對(duì)于葡萄酒產(chǎn)業(yè)扶持力度遠(yuǎn)超國(guó)內(nèi)其他地區(qū)：對(duì)新建酒莊基地一次性補(bǔ)貼1500元/畝；低產(chǎn)園改造1000多元/畝；對(duì)在寧夏以外舉行推介會(huì)，根據(jù)范圍和效果給予補(bǔ)貼、獎(jiǎng)勵(lì)……#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#
與此同時(shí)，各級(jí)政府開(kāi)始幫助葡萄酒企業(yè)進(jìn)行推廣——在東部各大城市設(shè)立40個(gè)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)中心，拿出幾千萬(wàn)元進(jìn)行補(bǔ)貼銷(xiāo)售；不定期組織寧夏各酒莊在福建、江蘇、北京、廣東等地聯(lián)合推廣；同時(shí)，政府主導(dǎo)創(chuàng)立了“賀蘭紅”葡萄酒共享品牌，并授權(quán)西鴿酒莊等當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)使用。
西鴿酒莊莊主張言志，原是澳大利亞富邑集團(tuán)旗下奔富品牌經(jīng)銷(xiāo)商。2017年開(kāi)始，張言志投資3億元、收購(gòu)2萬(wàn)畝葡萄園，建成了寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)精品葡萄酒生產(chǎn)規(guī)模最大的西鴿酒莊，用進(jìn)口渠道銷(xiāo)售自產(chǎn)的葡萄酒。
張言志介紹，十年做進(jìn)口酒的經(jīng)歷，手頭上積攢了500個(gè)區(qū)域大銷(xiāo)售商，以往的銷(xiāo)售渠道讓西鴿酒莊在2019年開(kāi)莊第一年就賣(mài)出3000萬(wàn)元，2020年截至5月份酒莊獲得了2.99億元的訂單。
同樣是銷(xiāo)售出身的類(lèi)人首酒莊董事長(zhǎng)馮清，則把酒莊做出了另一番景象。十年前，馮清開(kāi)拓線上線下雙渠道，目前線上銷(xiāo)售已占總收入的一半；線下設(shè)在全國(guó)的門(mén)店共有6000多家，一半在寧夏，一半在全國(guó)各地。
類(lèi)人首的產(chǎn)品涵蓋從三四十元到上千元的葡萄酒，甚至能夠根據(jù)市場(chǎng)需求，在短時(shí)間調(diào)制新品。有一次，電商經(jīng)理匯報(bào)，年輕女性客戶(hù)反映喜歡甜度較高、果香芬芳的葡萄酒，馮清在半個(gè)月內(nèi)調(diào)制出一款桃紅葡萄酒，獲得了大量的復(fù)購(gòu)；南方經(jīng)銷(xiāo)商反饋，當(dāng)?shù)爻院ｕr更適宜口感輕柔的葡萄酒，類(lèi)人首快速反應(yīng)、推出新品；有時(shí)客戶(hù)需要定制個(gè)性化酒標(biāo)，只要達(dá)到一定購(gòu)買(mǎi)量，就能滿足客戶(hù)需求……
每天，馮清時(shí)刻關(guān)注網(wǎng)店的數(shù)據(jù)流量——進(jìn)店人數(shù)多少，進(jìn)店時(shí)間多長(zhǎng)，轉(zhuǎn)化率高不高，回頭客多不多。一旦業(yè)績(jī)下滑，立刻考慮推出哪一款產(chǎn)品降價(jià)引流?！安⒉皇墙o一款優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品取個(gè)名字就叫品牌，定個(gè)高價(jià)就能讓市場(chǎng)認(rèn)可。”在馮清看來(lái)，十多年前，國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品尚供不應(yīng)求；可如今洋酒不斷涌入，中國(guó)市場(chǎng)進(jìn)入全球化競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，僅憑產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)已無(wú)法立足。一個(gè)酒莊的健康運(yùn)行，是要產(chǎn)品走向市場(chǎng)，讓資金來(lái)源于市場(chǎng)，形成良性的生態(tài)閉環(huán)，關(guān)鍵是真正讓產(chǎn)品符合市場(chǎng)需求，而寧夏多數(shù)酒莊產(chǎn)品線較少，有的僅有兩三款。
對(duì)于很多酒莊國(guó)內(nèi)外獲獎(jiǎng)不斷卻連年滯銷(xiāo)，馮清指出，“葡萄酒七分種植、三分釀造”，寧夏產(chǎn)區(qū)有著公認(rèn)的品質(zhì)，但相當(dāng)一部分產(chǎn)品定價(jià)太高，嚴(yán)重脫離市場(chǎng)。
他給記者算了一筆賬：一瓶葡萄酒的成本大致包括種植成本和冬埋費(fèi)用，每畝葡萄種植約需10.3-10.6個(gè)工人，按照每個(gè)工人120元至150元計(jì)算，人工成本共計(jì)1650元，加上水電、肥料等成本，約在2500元左右，按一畝地產(chǎn)400瓶酒計(jì)算，經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀，加上酒瓶、酒塞與包裝，每瓶酒的成本不過(guò)二三十元，加上部分渠道費(fèi)用，性?xún)r(jià)比完全可與國(guó)外葡萄酒抗衡?！翱墒?，許多酒莊投入了大筆資金，總想盡快收回投資，往往定價(jià)數(shù)百、上千元/瓶，追求十多倍甚至幾十倍的利潤(rùn)?！瘪T清指出，高端化引領(lǐng)，不是說(shuō)一個(gè)產(chǎn)區(qū)所有產(chǎn)品都要高端化。進(jìn)口酒和國(guó)產(chǎn)酒本質(zhì)上都是商品——經(jīng)銷(xiāo)商關(guān)注的是品質(zhì)好不好，能否獲利；消費(fèi)者關(guān)心的是性?xún)r(jià)比如何。過(guò)高的定價(jià)，在經(jīng)銷(xiāo)商看來(lái)，是拿著高額的終端零售價(jià)在給酒莊打工，不會(huì)用心做市場(chǎng)，消費(fèi)者更不會(huì)買(mǎi)賬。
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒果酒專(zhuān)家委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)楊強(qiáng)指出，目前部分企業(yè)跑偏，過(guò)分強(qiáng)調(diào)高端化、專(zhuān)業(yè)化、場(chǎng)景化，使大眾望而卻步，自身市場(chǎng)也越來(lái)越萎縮?！捌咸丫凭蛻?yīng)該讓人先喝起來(lái)，促進(jìn)大眾消費(fèi)，才能推動(dòng)產(chǎn)業(yè)與經(jīng)濟(jì)的雙循環(huán)?！?/p>
事實(shí)上，中國(guó)超市中，進(jìn)口葡萄酒零售價(jià)最低只有40元/瓶左右。中國(guó)本土產(chǎn)品在進(jìn)口酒面前，反而難有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
像馮清、張言志這樣擁有渠道資源的投資者，開(kāi)始受到寧夏各級(jí)政府的青睞與扶持。一位吳忠市官員表示，以前，地方政府招商，來(lái)者不拒。如今，面對(duì)一無(wú)持續(xù)投資實(shí)力，二無(wú)行業(yè)背景資源，只有一腔熱情、賺快錢(qián)的投資客，開(kāi)始婉拒。在這位官員看來(lái)，最好能招到大財(cái)團(tuán)的投資，或是本就有葡萄酒銷(xiāo)售渠道資源的客商。
近年來(lái)，寧夏產(chǎn)區(qū)吸引了美的集團(tuán)、正大集團(tuán)、董明珠、郭廣昌等投資商頻頻到訪。這位官員表示，過(guò)去那種“煤老板”“油老板”“房老板”買(mǎi)一塊地、靠自身關(guān)系往外銷(xiāo)的時(shí)代過(guò)去了，葡萄酒產(chǎn)業(yè)全面升級(jí)即將到來(lái)。