■百利產(chǎn)品 受訪企業(yè)供圖
打開(kāi)淘寶，東莞市鴻興食品有限公司(下稱“鴻興公司”)生產(chǎn)的百利系列餐飲、烘焙調(diào)味品，每個(gè)月銷量幾萬(wàn)份，好評(píng)如潮。據(jù)統(tǒng)計(jì)，這些年來(lái)，百利系列產(chǎn)品國(guó)內(nèi)年銷量達(dá)4萬(wàn)噸。
本次食博會(huì)，鴻興公司將攜百利系列產(chǎn)品，包括百利沙拉醬、沙拉汁、面包糠、風(fēng)味醬系列、番茄醬、紅腰豆、蕎麥面等參展，為消費(fèi)者展示東莞食品配料產(chǎn)業(yè)的精彩面。
為北京奧運(yùn)會(huì)指定食品供應(yīng)商
鴻興公司在1996年11月成立，經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，已成長(zhǎng)為一家專業(yè)生產(chǎn)沙拉醬、發(fā)酵糠、豆制品、番茄類、櫻桃類、果醬類、花生醬、風(fēng)味醬、調(diào)味粉、奶制品、可士達(dá)等餐飲、烘焙調(diào)味品的現(xiàn)代化民營(yíng)科技企業(yè)。該公司是2008年北京奧運(yùn)會(huì)的指定食品供應(yīng)商。
中國(guó)傳統(tǒng)食品調(diào)味品有豆醬、腐乳等，制作工藝與口味與西方的完全不一樣。鴻興公司生產(chǎn)的食品調(diào)味品，結(jié)合中西方優(yōu)良傳統(tǒng)，融入時(shí)尚元素，深受消費(fèi)者青睞。該公司創(chuàng)建的“百利”“味林”等品牌享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，并銷售到美國(guó)、俄羅斯、歐盟、東南亞等國(guó)家與地區(qū)。其中面包糠、紅腰豆產(chǎn)品銷量位居國(guó)內(nèi)前列，沙拉醬系列產(chǎn)品銷量較高。
該公司在研發(fā)初期，也面臨著挑戰(zhàn)。全球、全國(guó)那么多食品企業(yè)開(kāi)發(fā)系列餐飲、烘焙調(diào)味品，如何才能在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟？該公司有關(guān)負(fù)責(zé)人透露，除了抓好質(zhì)量外，他們還在產(chǎn)品研發(fā)上持續(xù)發(fā)力，不斷進(jìn)步。例如，面包糠是公司從創(chuàng)業(yè)初期就專注打造的產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)20多年的深耕細(xì)作，不斷提高制造工藝和產(chǎn)品品質(zhì)，產(chǎn)品受到市場(chǎng)歡迎。百利沙拉汁、沙拉醬、風(fēng)味醬等主打品類，已躋身國(guó)內(nèi)一線品牌行列。
形成“產(chǎn)、學(xué)、研”結(jié)合的企業(yè)創(chuàng)新體系
該公司通過(guò)了HACCP食品安全管理體系和ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，取得了國(guó)家“出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案證明”，以及面包糠BRC（全球食品標(biāo)準(zhǔn)）認(rèn)證，是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化良好行為（GSP）4A級(jí)企業(yè)。該公司建有“工程技術(shù)研發(fā)中心”，并被授予“東莞市專利培育企業(yè)”稱號(hào)。2008年，百利紅腰豆榮獲“廣東省名牌產(chǎn)品”稱號(hào)，“百利”品牌在2013年1月被評(píng)為“廣東省著名商標(biāo)”，并在2015年6月榮獲“中國(guó)馳名商標(biāo)”稱號(hào)。
該公司的工程技術(shù)研發(fā)中心，與華南理工大學(xué)等高等院校的科研機(jī)構(gòu)合作，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，形成“產(chǎn)、學(xué)、研”結(jié)合的企業(yè)科技創(chuàng)新體系。該公司因此被授予“東莞市專利培育企業(yè)”稱號(hào)。
記者 葉珊/文